Ингредиенты

Для теста:
Мука — 500 г
Тёплая вода — 300 мл
Сухие дрожжи — 7 г
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Для соуса:
Томатная паста или томаты — 250 г
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу
Сушёный орегано — ½ ч. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Для начинки:
Моцарелла — 200–250 г
Пармезан — 20–30 г
Итальянские травы — ½ ч. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.

Способ приготовления


Приготовить тесто.
В тёплой воде растворить сахар и дрожжи,
оставить на 10 минут до появления пены.
В миске смешать муку и соль,
добавить дрожжевую смесь и оливковое масло.
Замесить мягкое, эластичное тесто.
Дать тесту подняться.
Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте
на 1–1,5 часа, пока объём не увеличится в 2 раза.

Приготовить соус.
Измельчить томаты, добавить измельчённый чеснок,
оливковое масло, соль и орегано.
Перемешать до однородной консистенции.

Формирование пиццы.
Раскатать тесто очень тонко (2–3 мм).
Выложить на противень или пиццерийный камень.
Смазать соусом и равномерно распределить моцареллу, посыпать пармезаном и травами.

Выпекание.
Выпекать в разогретой духовке при 250 °C 8–12 минут до золотистой, хрустящей корочки.

Подача
Нью-Йоркскую пиццу обычно нарезают на крупные треугольники и подают горячей.
Она отличается тонким тестом, сочным томатным соусом
и большим количеством сыра, что делает её классической американской пиццей.