Ингредиенты

Для теста:
300 г пшеничной муки
180 мл тёплой воды
1 ч. л. сухих дрожжей
1 ч. л. сахара
½ ч. л. соли
1 ст. л. оливкового масла
Для начинки:
120 г мяса прошутто
200 г сыра моцарелла
120 г томатного соуса
50 г рукколы
30 г сыра пармезан
1 ст. л. оливкового масла
щепотка чёрного перца

Способ приготовления


В тёплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут.
Добавьте муку, соль и оливковое масло и замесите мягкое тесто.
Накройте тесто и оставьте подниматься 40–60 минут.

Разогрейте духовку до 220–230°C.
Раскатайте тесто в тонкую круглую основу.
Смажьте основу томатным соусом.
Посыпьте тёртой моцареллой.
Выпекайте пиццу 10–12 минут до расплавления сыра.

Достаньте пиццу и выложите сверху ломтики прошутто и свежую рукколу.
Посыпьте тёртым пармезаном и слегка сбрызните оливковым маслом.

Подача
Подавайте пиццу горячей, нарезав на кусочки.
Свежая руккола и тонкая ветчина прошутто добавляются после выпекания,
чтобы сохранить их вкус и аромат.