Ингредиенты

Для теста:
300 г пшеничной муки
180 мл тёплой воды
1 ч. л. сухих дрожжей
1 ч. л. сахара
½ ч. л. соли
1 ст. л. оливкового масла
Для начинки:
200 г сыра моцарелла
50 г сыра пармезан, тёртого
1–2 ч. л. соуса песто или сливочного соуса
(по желанию)
1–2 ч. л. сушёного эстрагона
1 ч. л. сушёного орегано
щепотка чёрного перца
1 ст. л. оливкового масла

Способ приготовления

В тёплой воде растворите сахар и дрожжи,
оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
Добавьте муку, соль и оливковое масло, замесите мягкое тесто.
Накройте тесто и оставьте подниматься 40–60 минут.

Разогрейте духовку до 220–230°C.
Раскатайте тесто в круг и выложите на противень или камень для пиццы.
При желании слегка смажьте основу соусом песто или сливочным соусом.
Посыпьте тёртой моцареллой и пармезаном.
Добавьте эстрагон, орегано, щепотку чёрного перца и сбрызните оливковым маслом.
Выпекайте 10–12 минут, пока сыр не расплавится и края теста не станут золотистыми.

Подача
Подавайте горячей.
Эстрагон-пицца отличается тонким ароматом трав и насыщенным сырным вкусом,
идеально подходит для любителей пикантных травяных ноток.