Ингредиенты

Для теста:
Пшеничная мука — 400 г
Тёплая вода — 150 мл
Сухие дрожжи — 7 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — ½ ч. л.
Яйцо — 1 шт
Сливочное масло (мягкое) — 50 г
Для смазывания (по желанию):
Чеснок — 2–3 зубчика
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — щепотка

Способ приготовления

В тёплой воде растворите дрожжи и 1 ч. л. сахара,
оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
В миске смешайте муку, соль, яйцо и мягкое сливочное масло.
Добавьте дрожжевую смесь и замесите мягкое тесто.
Вымешивайте тесто 8–10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Накройте тесто и оставьте на 1 час, чтобы оно увеличилось вдвое.

Разделите тесто на небольшие порции и сформируйте круглые булочки.
Выложите на противень, застеленный пергаментом,
оставьте на 15–20 минут для расстойки.
Выпекайте при 180 °C 15–20 минут до золотистой корочки.

Для чесночной заправки смешайте растительное масло
с измельчённым чесноком и солью и смажьте готовые остывшие пампушки.

Подача
Пампушки получаются пушистыми и ароматными,
отлично подходят к борщу, супам или как самостоятельная закуска.