Ингредиенты

Куриное филе — 300 г
Арахисовая паста — 3 ст. л.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 2–3 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Помидоры — 2 шт. или 150 г томатов в собственном соку
Вода или куриный бульон — 1,2 л
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Острый перец (по желанию) — 1/2 шт.
Зелень (петрушка, кинза) — по желанию

Способ приготовления

Куриное филе нарежь кубиками и обжарь в кастрюле
с растительным маслом до золотистой корочки.
Добавь нарезанный лук, морковь и чеснок,
обжаривай 5 минут до мягкости.

Всыпь помидоры (свежие или в собственном соку), готовь 3–4 минуты.
Добавь картофель, залей водой или бульоном, доведи до кипения.
Убавь огонь и вари 20–25 минут до готовности овощей и курицы.

Влей арахисовую пасту, тщательно размешай,
добавь соль, перец и острый перец (по желанию).
Провари ещё 5 минут.
Выключи огонь, дай супу настояться 5–10 минут.

Подача
Подавай горячим, посыпав свежей зеленью
Можно добавить немного обжаренного арахиса сверху для хруста.