Ингредиенты

Редис — 200 г
Огурец — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Листья салата — 100 г
Петрушка или укроп — небольшой пучок
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления

Подготовка овощей
Редис нарежьте тонкими кружочками или полукружьями.
Огурец нарежьте аналогично — полукружьями или небольшими кубиками.
Морковь очистите и натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой.
Красный лук нарежьте максимально тонкими полукольцами.

Подготовка зелени
Листья салата промойте, обсушите и порвите руками на крупные кусочки.
Петрушку или укроп мелко порубите.

Сборка салата
В большой миске соедините все овощи и зелень.
Добавьте:
оливковое масло
лимонный сок
соль и перец
Аккуратно перемешайте, чтобы сохранить свежесть и хрустящую текстуру.

Секреты вкуса
Используйте охлаждённые овощи — вкус будет свежее
Не перемешивайте слишком активно, чтобы салат не «потек»
Морковь можно слегка замариновать в лимонном соке для яркости вкуса
Добавьте семена (кунжут, льняные) для текстуры и пользы
Лимон и масло лучше вводить в самом конце

Подача
Подавайте сразу после приготовления.
Отлично подходит как лёгкий гарнир к мясу, рыбе или как самостоятельное диетическое блюдо.