Ингредиенты

Помидоры — 3–4 шт.
Огурцы — 2 шт.
Болгарский перец (лучше зелёный или красный) — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Брынза (или фета) — 100–150 г
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Петрушка (по желанию) — небольшой пучок

Способ приготовления

Подготовка овощей
Помидоры нарежьте крупными кубиками или дольками.
Огурцы нарежьте полукружьями или крупной соломкой.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками или кубиками.
Красный лук нарежьте очень тонкими полукольцами
(можно замочить в холодной воде на 5 минут, чтобы убрать резкость).

Сборка салата
В большой миске соедините помидоры, огурцы, перец и лук.
Добавьте соль, чёрный перец и оливковое масло.
Аккуратно перемешайте.

Подача
Выложите салат на тарелку или в салатник.
Сверху щедро натрите или раскрошите брынзу.
По желанию украсьте петрушкой.

Важно
Брынзу не смешивают сразу с овощами — она остаётся сверху как белый акцент.
Салат лучше подавать свежим, сразу после приготовления.
Основной вкус — это баланс сочных овощей и солоноватой брынзы.