Ингредиенты

Для теста:
300 г пшеничной муки
180 мл тёплой воды
1 ч. л. сухих дрожжей
1 ч. л. сахара
½ ч. л. соли
1 ст. л. оливкового масла
Для начинки:
200 г сыра моцарелла
150 г свежего шпината
2–3 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. сушёного орегано
щепотка чёрного перца
1–2 зубчика чеснока
(по желанию, измельчённые)

Способ приготовления

В тёплой воде растворите сахар и дрожжи,
оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
Добавьте муку, соль и оливковое масло, замесите мягкое тесто.
Накройте тесто и оставьте подниматься 40–60 минут.

Разогрейте духовку до 220–230°C.
Раскатайте тесто в круг и выложите на противень или камень для пиццы.
Посыпьте равномерно тёртой моцареллой.
Разложите свежий шпинат, слегка сбрызнув его оливковым маслом.

Добавьте орегано, чеснок и щепотку чёрного перца.
Выпекайте 10–12 минут, пока сыр не расплавится, а края теста не станут золотистыми.