Ингредиенты

Для тефтелей:мясной фарш — 500 г
рис — 80–100 г
лук — 1 шт.
яйцо — 1 шт.
соль — по вкусу
чёрный перец — по вкусу
Для соуса:
томатная паста — 2–3 ст. л.
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт.
вода или бульон — 400–500 мл
растительное масло — 2 ст. л.
соль, сахар — по вкусу
лавровый лист — 1–2 шт.

Способ приготовления

Подготовка тефтелей
Рис промойте и отварите до полуготовности.
Смешайте фарш, рис, мелко нарезанный лук, яйцо, соль и перец.
Сформируйте небольшие круглые тефтели одинакового размера.

Обжарка
На сковороде разогрейте масло и слегка обжарьте тефтели до золотистой корочки.

Приготовление соуса
Отдельно обжарьте лук и морковь до мягкости.
Добавьте томатную пасту, воду или бульон, соль и немного сахара.
Перемешайте и доведите до лёгкого кипения.

Тушение
Выложите тефтели в соус.
Накройте крышкой и тушите на слабом огне 25–35 минут до полной готовности.

ПодачаТефтели подавайте горячими:
с картофельным пюре, макаронами , рисом , свежей зеленью

Секрет:
Для более нежной текстуры добавьте в фарш немного размоченного хлеба или ложку сметаны.