Ингредиенты

Помидоры — 3–4 шт.
Огурцы — 2 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Петрушка или укроп — небольшой пучок
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления

Подготовка овощей
Помидоры хорошо промойте.
Если используете обычные — нарежьте крупными дольками.
Если черри — разрежьте пополам или на четвертинки.
Огурцы очистите по желанию (можно оставить кожуру для хруста).
Нарежьте тонкими кружками или полукружиями.
Для более «ресторанного вида» можно сделать ленточки овощечисткой.
Красный лук нарежьте очень тонкими полукольцами.
Если лук слишком резкий — залейте на 5–10 минут холодной водой, затем обсушите.

Зелень
Укроп и петрушку промойте и обсушите.
Мелко нарежьте, но не слишком — чтобы сохранялась текстура и свежий вид.

Заправка (простая классическая)
Смешайте в небольшой миске:
оливковое масло — 2–3 ст. л.
лимонный сок или немного уксуса — 1 ст. л.
соль — по вкусу, свежемолотый черный перец — по вкусу
по желанию: щепотка сахара (баланс вкуса)
Хорошо перемешайте до лёгкой эмульсии.

Сборка салата
В миске аккуратно соедините:
помидоры, огурцы, лук, зелень
Перемешивайте очень легко, чтобы овощи не потеряли форму.

Подача
Выложите салат на большую белую или квадратную тарелку.
Не утрамбовывайте — пусть будет «воздушная» подача.
Полейте заправкой прямо сверху перед подачей.
Можно добавить:
каплю оливкового масла сверху для блеска
немного крупной соли
свежие листья зелени для декора

Маленький ресторанный секрет
Чтобы салат выглядел «дорого»
режь овощи разного размера (контраст форм)
добавь блеск масла в конце
не перемешивай слишком сильно — нужна структура