Ингредиенты

Лапша:
Мука — 400 г
Вода — 180–200 мл
Соль — 1 ч. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Основное:
Говядина или баранина — 500 г
Лук — 2 шт.
Морковь — 1–2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Растительное масло — 2–3 ст. л.
Приправы:
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Соевый соус — 1–2 ст. л. (по желанию)

Способ приготовления

Лапша
Замесите тесто из муки, воды, соли и масла.
Дайте отдохнуть 20–30 минут.
Раскатайте и нарежьте тонкой лапшой.

Мясо
Мясо нарежьте тонкими полосками.
Обжарьте на сильном огне до золотистой корочки.

Овощи
Добавьте лук, морковь и болгарский перец.
Обжаривайте 5–7 минут до мягкости.

Соединение
Добавьте лапшу к мясу и овощам.
Перемешайте и готовьте 5–10 минут, чтобы лапша впитала соки и аромат.

Подача
Подавайте горячим, можно посыпать зеленью или добавить немного соевого соуса сверху.
Блюдо подают как самостоятельное — очень сытное и ароматное.

Секрет
Цуйван должен быть слегка “сочным”, но не жидким — лапша впитывает мясной сок
и становится главным вкусом блюда