Ингредиенты

Стейки тунца — 2–4 шт
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Лимонный сок — 1–2 ст. л.
Чеснок — 1–2 зубчика
Сухие травы (тимьян, розмарин) — по желанию
Соевый соус — 1 ст. л. (по желанию)

Способ приготовления

Подготовка рыбы
Стейки тунца промой и обсуши бумажными полотенцами
Рыба должна быть плотной и сухой перед жаркой
Слегка посоли и поперчи
Сбрызни лимонным соком и оливковым маслом
Добавь чеснок и оставь мариноваться на 10–20 минут

Подготовка гриля
Разогрей гриль или гриль-сковороду до высокой температуры
Смажь решётку маслом, чтобы рыба не прилипала

Обжарка
Выложи стейки тунца на горячий гриль
Жарь по 1,5–3 минуты с каждой стороны для сочного розового центра
Для более прожаренного варианта увеличь время до 4–5 минут с каждой стороны
Важно не пересушить тунец — он становится жёстким при долгой термообработке

Подача
Подавай сразу после приготовления
Отлично сочетается с овощами, рисом, салатом или соусом терияки

Совет
Тунец лучше всего получается при быстрой жарке
на сильном огне — внутри он должен оставаться сочным