Ингредиенты

Лапша удон — 200 г
Филе рыбы (лосось, треска или судак) — 300 г
Соевый соус — 3 ст. л.
Соус терияки или устричный соус — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Имбирь свежий (тёртый) — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Кунжут и зелёный лук — для подачи

Способ приготовления

Подготовка ингредиентов
Рыбу нарежь небольшими кусочками
Овощи нарежь соломкой
Лапшу удон отвари до полуготовности и откинь на дуршлаг

Обжарка рыбы
Разогрей сковороду с маслом
Обжарь рыбу до лёгкой золотистой корочки
Добавь соль, перец и немного соевого соуса
Обжарка овощейНа той же сковороде обжарь лук до мягкости
Добавь морковь и перец
Готовь 3–5 минут, чтобы овощи остались слегка хрустящими
Добавь чеснок и перемешай

Сборка блюда
Добавь к овощам рыбу
Выложи отваренный удон
Перемешай всё вместе
Добавь соевый соус по вкусу и прогрей 2–3 минуты

Подача
Подавай горячим
Посыпь кунжутом и зеленью

Совет
Чтобы удон получился вкуснее, не переваривай лапшу — она
должна оставаться упругой и не разваливаться