Ингредиенты

Молоко — 500 мл
Сахар — 100 г
Яйца (желтки) — 2 шт.
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Ванильный сахар или ваниль — 1 ч. л.
Сливочное масло — 20 г
Щепоть соли

Способ приготовления

В миске смешать сахар, крахмал и соль.
Добавить желтки и немного молока (примерно 100 мл),
хорошо размешать до однородности.
Остальное молоко поставить на огонь и довести почти до кипения
(не кипятить).

Тонкой струйкой влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.
Перелить всё обратно в кастрюлю и варить на слабом огне,
постоянно помешивая, до загустения (3–5 минут).
Снять с огня, добавить сливочное масло и ваниль, перемешать.

Разлить по формочкам или креманкам.
Остудить при комнатной температуре,
затем убрать в холодильник на 2–3 часа.

Подача
Подавать охлаждённым
Можно украсить ягодами, тёртым шоколадом, или карамельным соусом.
Подходит как самостоятельный десерт или как крем для тортов и пирожных.