Ингредиенты
Для теста:
Пшеничная мука — 300 г
Вода — 190 мл
Сухие дрожжи — 3 г
Соль — 1 ч. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Для соуса:
Протёртые томаты — 150 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Орегано — 1/2 ч. л.
Для начинки:
Моцарелла для пиццы — 180–200 г
Куриное филе — 150 г
Бекон — 80–100 г
Помидоры черри — 80 г
Соус барбекю — 2–3 ст. л.
Красный лук — немного (по желанию)
Свежий базилик — для подачи
Для теста:
Пшеничная мука — 300 г
Вода — 190 мл
Сухие дрожжи — 3 г
Соль — 1 ч. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Для соуса:
Протёртые томаты — 150 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Орегано — 1/2 ч. л.
Для начинки:
Моцарелла для пиццы — 180–200 г
Куриное филе — 150 г
Бекон — 80–100 г
Помидоры черри — 80 г
Соус барбекю — 2–3 ст. л.
Красный лук — немного (по желанию)
Свежий базилик — для подачи
Способ приготовления
Приготовьте тесто
В тёплой воде растворите дрожжи.
Добавьте муку и замесите тесто.
Когда тесто станет однородным, добавьте соль и оливковое масло.
Вымешивайте около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Накройте миску и оставьте тесто в тёплом месте на 1–2 часа.
Для более насыщенного вкуса, как в пиццерии, можно оставить тесто в холодильнике на 12–24 часа.
Подготовьте начинку
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
Слегка обжарьте курицу до готовности, чтобы она осталась сочной.
Бекон нарежьте полосками или небольшими кусочками.
Помидоры черри разрежьте пополам.
Приготовьте основу
Разогрейте духовку до максимальной температуры (250–300 °C, если позволяет техника).
Тесто аккуратно растяните руками в круг диаметром около 30 см.
Нанесите тонкий слой томатного соуса.
Распределите моцареллу.
Добавьте курицу, бекон и помидоры черри.
Выпекайте пиццу
Выпекайте при высокой температуре около 7–12 минут.
Края должны стать золотистыми, а сыр полностью расплавиться.
После выпечки добавьте тонкие полоски соуса барбекю сверху.
Украсьте свежим базиликом.
Подача
Домашняя подача
Подавайте пиццу горячей сразу после приготовления.
Нарежьте на треугольные кусочки и подавайте к столу.
Современная подача
Для более ресторанной подачи добавьте несколько капель оливкового масла, немного свежей зелени и лёгкий соус барбекю сверху.
Полезные советы
Курицу лучше предварительно приготовить — так она останется мягкой и полностью пропечётся.
Не используйте слишком много BBQ-соуса, чтобы он не перебил вкус пиццы.
Бекон лучше слегка подрумянить — аромат станет ярче.
Черри добавляют свежесть и хорошо балансируют жирность мяса и сыра.
Тесто получится вкуснее после длительного созревания.
Приготовьте тесто
В тёплой воде растворите дрожжи.
Добавьте муку и замесите тесто.
Когда тесто станет однородным, добавьте соль и оливковое масло.
Вымешивайте около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Накройте миску и оставьте тесто в тёплом месте на 1–2 часа.
Для более насыщенного вкуса, как в пиццерии, можно оставить тесто в холодильнике на 12–24 часа.
Подготовьте начинку
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
Слегка обжарьте курицу до готовности, чтобы она осталась сочной.
Бекон нарежьте полосками или небольшими кусочками.
Помидоры черри разрежьте пополам.
Приготовьте основу
Разогрейте духовку до максимальной температуры (250–300 °C, если позволяет техника).
Тесто аккуратно растяните руками в круг диаметром около 30 см.
Нанесите тонкий слой томатного соуса.
Распределите моцареллу.
Добавьте курицу, бекон и помидоры черри.
Выпекайте пиццу
Выпекайте при высокой температуре около 7–12 минут.
Края должны стать золотистыми, а сыр полностью расплавиться.
После выпечки добавьте тонкие полоски соуса барбекю сверху.
Украсьте свежим базиликом.
Подача
Домашняя подача
Подавайте пиццу горячей сразу после приготовления.
Нарежьте на треугольные кусочки и подавайте к столу.
Современная подача
Для более ресторанной подачи добавьте несколько капель оливкового масла, немного свежей зелени и лёгкий соус барбекю сверху.
Полезные советы
Курицу лучше предварительно приготовить — так она останется мягкой и полностью пропечётся.
Не используйте слишком много BBQ-соуса, чтобы он не перебил вкус пиццы.
Бекон лучше слегка подрумянить — аромат станет ярче.
Черри добавляют свежесть и хорошо балансируют жирность мяса и сыра.
Тесто получится вкуснее после длительного созревания.
Аппетитная пицца
Аппетитная пицца — это современный пиццерийный рецепт с тонким ароматным тестом, нежной курицей, хрустящим беконом, расплавленной моцареллой и лёгкой сладко-копчёной ноткой соуса барбекю. Сочетание мясной начинки и свежих томатов делает вкус насыщенным, но хорошо сбалансированным.
