Ингредиенты
Основные:
Белокочанная капуста — 300 г
Морковь — 1 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Болгарский красный перец — 1 шт.
Зелёный лук — небольшой пучок
Кинза или петрушка — по вкусу
Красный лук — 1/2 шт.
Для заправки:
Соевый соус — 3 ст. л.
Кунжутное масло — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Лаймовый или лимонный сок — 2 ст. л.
Свежий имбирь — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Мёд или сахар — 1 ч. л.
Для подачи:
Кунжут — 1–2 ст. л.
Арахис или кешью — 50 г (по желанию)
Перец чили — по желанию
Основные:
Белокочанная капуста — 300 г
Морковь — 1 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Болгарский красный перец — 1 шт.
Зелёный лук — небольшой пучок
Кинза или петрушка — по вкусу
Красный лук — 1/2 шт.
Для заправки:
Соевый соус — 3 ст. л.
Кунжутное масло — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Лаймовый или лимонный сок — 2 ст. л.
Свежий имбирь — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Мёд или сахар — 1 ч. л.
Для подачи:
Кунжут — 1–2 ст. л.
Арахис или кешью — 50 г (по желанию)
Перец чили — по желанию
Способ приготовления
Подготовьте овощи
Капусту тонко нашинкуйте.
Морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите.
Огурец и болгарский перец нарежьте тонкими полосками.
Зелёный лук измельчите.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Приготовьте заправку
Смешайте соевый соус, масла, сок лайма, мёд.
Добавьте тёртый имбирь и измельчённый чеснок.
Перемешайте до однородности.
Соберите салат
Соедините все овощи в большой миске.
Добавьте заправку.
Аккуратно перемешайте.
Оставьте на 10–15 минут, чтобы овощи впитали аромат соуса.
Перед подачей посыпьте кунжутом и орехами.
Домашняя подача
Подавайте салат охлаждённым в глубокой миске.
Дополните кунжутом и свежей зеленью.
Он отлично подходит к рису, рыбе или курице.
Современная подача
Выложите салат высокой горкой на светлую тарелку.
Украсьте кунжутом, тонкими ломтиками чили, зелёным луком и орехами.
Для более эффектной подачи можно добавить сверху креветки, кусочки лосося или курицы терияки.
Полезные советы
Нарезайте овощи тонкой соломкой — именно хрустящая текстура делает азиатские салаты особенными.
Дайте салату немного настояться после заправки, чтобы вкус стал глубже.
Кунжут лучше слегка обжарить — аромат станет ярче.
Не добавляйте слишком много соевого соуса сразу: лучше постепенно регулировать вкус.
Для более сытного варианта можно добавить рисовую лапшу, курицу, креветки или тофу.
Подготовьте овощи
Капусту тонко нашинкуйте.
Морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите.
Огурец и болгарский перец нарежьте тонкими полосками.
Зелёный лук измельчите.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Приготовьте заправку
Смешайте соевый соус, масла, сок лайма, мёд.
Добавьте тёртый имбирь и измельчённый чеснок.
Перемешайте до однородности.
Соберите салат
Соедините все овощи в большой миске.
Добавьте заправку.
Аккуратно перемешайте.
Оставьте на 10–15 минут, чтобы овощи впитали аромат соуса.
Перед подачей посыпьте кунжутом и орехами.
Домашняя подача
Подавайте салат охлаждённым в глубокой миске.
Дополните кунжутом и свежей зеленью.
Он отлично подходит к рису, рыбе или курице.
Современная подача
Выложите салат высокой горкой на светлую тарелку.
Украсьте кунжутом, тонкими ломтиками чили, зелёным луком и орехами.
Для более эффектной подачи можно добавить сверху креветки, кусочки лосося или курицы терияки.
Полезные советы
Нарезайте овощи тонкой соломкой — именно хрустящая текстура делает азиатские салаты особенными.
Дайте салату немного настояться после заправки, чтобы вкус стал глубже.
Кунжут лучше слегка обжарить — аромат станет ярче.
Не добавляйте слишком много соевого соуса сразу: лучше постепенно регулировать вкус.
Для более сытного варианта можно добавить рисовую лапшу, курицу, креветки или тофу.
Азиатский салат
Азиатский салат — современное блюдо, вдохновлённое традициями разных кухонь Азии. Сочетание свежих овощей, лёгкой пикантности, ароматного имбиря и кунжута создаёт гармоничный баланс вкусов. Благодаря хрустящей текстуре и освежающей заправке такой салат отлично подходит как самостоятельное блюдо или как дополнение к рыбе, мясу и морепродуктам.
