Ингредиенты

Кефир — 500 мл
Холодная вода — 200 мл
Соль — 1 щепотка
Лёд — по желанию
Свежая зелень (укроп или мята) — по вкусу

Способ приготовления

Смешайте основу
В глубокий кувшин или миску влейте кефир.

Добавьте воду
Влейте холодную воду и тщательно перемешайте венчиком
или ложкой до однородной, слегка воздушной консистенции.

Посолите
Добавьте щепотку соли и снова хорошо перемешайте.

Охладите напиток
При желании добавьте несколько кубиков льда.

Добавьте зелень
Мелко нарежьте укроп или мяту и добавьте в напиток для более свежего вкуса и аромата.

Подача
Подавайте айран хорошо охлаждённым в высоких стаканах.
Напиток отлично освежает и идеально подходит к мясным блюдам,
плову и лёгким овощным салатам.

Полезные советы
Используйте холодный кефир — так вкус будет более мягким и свежим
Для более воздушной текстуры взбивайте венчиком 20–30 секунд
Мяту добавляйте аккуратно — она даёт более выраженный охлаждающий эффект
Подавайте сразу после приготовления