Ингредиенты
Для коктейля:
Кофейный ликёр — 20 мл
Ирландский сливочный ликёр — 20 мл
Апельсиновый ликёр
(Triple Sec или Grand Marnier) — 20 мл
Для подачи:
Коктейльная рюмка (shot) — 60–70 мл
Для коктейля:
Кофейный ликёр — 20 мл
Ирландский сливочный ликёр — 20 мл
Апельсиновый ликёр
(Triple Sec или Grand Marnier) — 20 мл
Для подачи:
Коктейльная рюмка (shot) — 60–70 мл
Способ приготовления
Подготовьте бокал
Используйте чистую и сухую коктейльную рюмку.
Все ликёры желательно заранее охладить — так слои будут формироваться легче.
Создайте первый слой
Аккуратно налейте кофейный ликёр на дно рюмки.
Он служит плотной основой коктейля.
Добавьте второй слой
Приложите к внутренней стенке рюмки барную ложку выпуклой стороной вверх.
Очень медленно влейте сливочный ликёр по ложке, чтобы он лёг поверх кофейного слоя и не смешался с ним.
Завершите коктейль
Тем же способом медленно налейте апельсиновый ликёр поверх сливочного слоя.
При правильном приготовлении получится три чётко разделённых слоя.
Домашняя подача
Подавайте коктейль сразу после приготовления.
Перед употреблением не перемешивайте — эффект многослойности является частью классической подачи.
Современная подача
Подавайте в прозрачной коктейльной рюмке, чтобы хорошо были видны три контрастных слоя.
Для ресторанной подачи используйте идеально охлаждённую посуду
и аккуратно сформированные ровные границы между слоями.
Полезные советы
Для получения ровных слоёв все ликёры должны быть хорошо охлаждены.
Наливайте каждый следующий слой только по барной ложке или по обратной стороне чайной ложки.
Не торопитесь — медленное наливание помогает сохранить чёткое разделение.
Используйте ликёры одинакового объёма — это соответствует классической рецептуре.
Подавайте коктейль сразу после приготовления, пока слои остаются идеально различимыми.
Если планируется подача в варианте Flaming B-52, поджигание следует выполнять только
при соблюдении всех мер пожарной безопасности и в специально подготовленных условиях.
Подготовьте бокал
Используйте чистую и сухую коктейльную рюмку.
Все ликёры желательно заранее охладить — так слои будут формироваться легче.
Создайте первый слой
Аккуратно налейте кофейный ликёр на дно рюмки.
Он служит плотной основой коктейля.
Добавьте второй слой
Приложите к внутренней стенке рюмки барную ложку выпуклой стороной вверх.
Очень медленно влейте сливочный ликёр по ложке, чтобы он лёг поверх кофейного слоя и не смешался с ним.
Завершите коктейль
Тем же способом медленно налейте апельсиновый ликёр поверх сливочного слоя.
При правильном приготовлении получится три чётко разделённых слоя.
Домашняя подача
Подавайте коктейль сразу после приготовления.
Перед употреблением не перемешивайте — эффект многослойности является частью классической подачи.
Современная подача
Подавайте в прозрачной коктейльной рюмке, чтобы хорошо были видны три контрастных слоя.
Для ресторанной подачи используйте идеально охлаждённую посуду
и аккуратно сформированные ровные границы между слоями.
Полезные советы
Для получения ровных слоёв все ликёры должны быть хорошо охлаждены.
Наливайте каждый следующий слой только по барной ложке или по обратной стороне чайной ложки.
Не торопитесь — медленное наливание помогает сохранить чёткое разделение.
Используйте ликёры одинакового объёма — это соответствует классической рецептуре.
Подавайте коктейль сразу после приготовления, пока слои остаются идеально различимыми.
Если планируется подача в варианте Flaming B-52, поджигание следует выполнять только
при соблюдении всех мер пожарной безопасности и в специально подготовленных условиях.
Б-52
Б-52 — легендарный многослойный коктейль-шот с насыщенным кофейно-сливочным вкусом и лёгкими апельсиновыми нотами. Контраст трёх ликёров создаёт не только эффектный внешний вид, но и гармоничный вкус, благодаря которому этот коктейль стал классикой мировой барной культуры.
