Ингредиенты
Для смузи:
Свежая или замороженная ежевика — 150 г
Натуральный греческий йогурт без сахара — 120 г
Молоко — 80 мл
Мёд — 10 г
Свежевыжатый лимонный сок — 5 мл
Лёд — 50–70 г, если используется свежая ежевика
Для подачи:
Свежая ежевика — 3–4 ягоды
Мята — 1 небольшая веточка
Для смузи:
Свежая или замороженная ежевика — 150 г
Натуральный греческий йогурт без сахара — 120 г
Молоко — 80 мл
Мёд — 10 г
Свежевыжатый лимонный сок — 5 мл
Лёд — 50–70 г, если используется свежая ежевика
Для подачи:
Свежая ежевика — 3–4 ягоды
Мята — 1 небольшая веточка
Способ приготовления
Подготовьте ежевику
Свежую ежевику аккуратно промойте и обсушите.
Если используете замороженные ягоды, предварительно размораживать их не нужно,
они помогут сделать напиток более густым и холодным.
Соберите ингредиенты
Переложите ежевику в чашу блендера.
Добавьте греческий йогурт, молоко, мёд и лимонный сок.
Если используете свежую ежевику, добавьте лёд.
Взбейте
Измельчайте на высокой скорости 40–60 секунд, пока смесь не станет однородной и кремовой.
Если смузи получается слишком густым, добавьте ещё 10–20 мл молока.
Процедите по желанию
Если хочется получить особенно гладкую текстуру без мелких косточек ежевики,
готовый напиток можно пропустить через мелкое сито.
Для обычного домашнего варианта этот этап необязателен.
Домашняя подача
Перелейте смузи в высокий прозрачный стакан.
Украсьте несколькими ягодами ежевики и небольшой веточкой мяты.
Подавайте сразу после приготовления.
Современная подача
Используйте высокий бокал с широкой чашей.
Несколько ягод ежевики можно нанизать на короткую деревянную шпажку и положить поперёк края бокала.
Сверху добавьте маленькую веточку мяты.
Глубокий фиолетово-ягодный цвет смузи лучше оставить главным визуальным акцентом, поэтому не стоит перегружать его сливками, соусами и большим количеством декора.
Полезные советы
Замороженная ежевика позволяет получить более густой и холодный смузи без большого количества льда.
Если ягоды очень сладкие, мёд можно уменьшить до 5 г или полностью исключить.
Лимонный сок добавляется в небольшом количестве для баланса вкуса.
Греческий йогурт даёт более плотную и кремовую текстуру,
но его можно заменить натуральным йогуртом без сахара.
Если хотите сохранить яркий цвет, не взбивайте смузи слишком долго.
Для максимально гладкой ресторанной текстуры обязательно процедите готовый напиток через мелкое сито.
Подготовьте ежевику
Свежую ежевику аккуратно промойте и обсушите.
Если используете замороженные ягоды, предварительно размораживать их не нужно,
они помогут сделать напиток более густым и холодным.
Соберите ингредиенты
Переложите ежевику в чашу блендера.
Добавьте греческий йогурт, молоко, мёд и лимонный сок.
Если используете свежую ежевику, добавьте лёд.
Взбейте
Измельчайте на высокой скорости 40–60 секунд, пока смесь не станет однородной и кремовой.
Если смузи получается слишком густым, добавьте ещё 10–20 мл молока.
Процедите по желанию
Если хочется получить особенно гладкую текстуру без мелких косточек ежевики,
готовый напиток можно пропустить через мелкое сито.
Для обычного домашнего варианта этот этап необязателен.
Домашняя подача
Перелейте смузи в высокий прозрачный стакан.
Украсьте несколькими ягодами ежевики и небольшой веточкой мяты.
Подавайте сразу после приготовления.
Современная подача
Используйте высокий бокал с широкой чашей.
Несколько ягод ежевики можно нанизать на короткую деревянную шпажку и положить поперёк края бокала.
Сверху добавьте маленькую веточку мяты.
Глубокий фиолетово-ягодный цвет смузи лучше оставить главным визуальным акцентом, поэтому не стоит перегружать его сливками, соусами и большим количеством декора.
Полезные советы
Замороженная ежевика позволяет получить более густой и холодный смузи без большого количества льда.
Если ягоды очень сладкие, мёд можно уменьшить до 5 г или полностью исключить.
Лимонный сок добавляется в небольшом количестве для баланса вкуса.
Греческий йогурт даёт более плотную и кремовую текстуру,
но его можно заменить натуральным йогуртом без сахара.
Если хотите сохранить яркий цвет, не взбивайте смузи слишком долго.
Для максимально гладкой ресторанной текстуры обязательно процедите готовый напиток через мелкое сито.
Ежевичный смузи-коктейль
Ежевичный смузи-коктейль — густой ягодный напиток с насыщенным вкусом спелой ежевики, мягкой сливочной текстурой и лёгкой кислинкой. Сочетание ежевики и натурального йогурта делает напиток одновременно свежим и нежным, а небольшое количество мёда подчёркивает естественную сладость ягод.
