Ингредиенты

Лаймы — 2 шт. (средних)
Сгущенное молоко — 3 ст. л.
Вода (холодная) — 500 мл
Лед — горсть в блендер + для подачи

пособ приготовления

Подготовьте лаймы
Тщательно вымойте лаймы под тёплой водой.
Нарежьте их на четвертинки вместе с кожурой,
удаляя только возможные косточки.

Первая экстракция вкуса
Положите лаймы в блендер, добавьте холодную воду и небольшую горсть льда.
Взбейте очень коротко, 5–10 секунд, на пульсирующем режиме.
Масса должна стать мутной и ароматной, но не переработанной.

Процеживание
Сразу процедите полученную смесь через мелкое сито в кувшин.
Хорошо отожмите мякоть, чтобы получить максимум сока без горечи от кожуры.

Создание кремовой текстуры
Перелейте процеженный лимонный напиток обратно в чистый блендер.
Добавьте сгущенное молоко и немного льда.
Взбейте 10–20 секунд до появления лёгкой пены и однородного молочного цвета.

Финальная сборка
Наполните высокий бокал льдом и влейте готовый кремовый лимонад.
Слегка перемешайте перед подачей, если напиток начал расслаиваться.

Подача
Подавайте сразу после приготовления в высоком прозрачном бокале со льдом.
Украсьте долькой лайма на краю бокала.

Полезные советы
Не перебивайте лаймы на первом этапе, иначе появится горечь.
Используйте только холодные ингредиенты — вкус будет мягче и свежее.
Чем лучше процеживание, тем более гладкая текстура напитка.
Сгущенное молоко можно регулировать по вкусу,
делая напиток более десертным или более кислым.
Подавайте сразу, так как напиток может расслаиваться при стоянии.