Ингредиенты
Основные:
Помидоры — 4 крупных шт.
Огурцы — 2–3 шт.
Красный болгарский перец — 1 шт.
Жёлтый болгарский перец — 1 шт. (по желанию)
Красный лук — ½ крупной луковицы
Брынза или сыр фета — 180–200 г
(брынза — классический вариант, фета,
более мягкий и сливочный)
Свежая петрушка — ½ пучка
Заправка:
Оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л.
Лимонный сок или белый винный уксус — 1 ст. л.
Сушёный орегано — ½ ч. л.
Соль — по вкусу
Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Основные:
Помидоры — 4 крупных шт.
Огурцы — 2–3 шт.
Красный болгарский перец — 1 шт.
Жёлтый болгарский перец — 1 шт. (по желанию)
Красный лук — ½ крупной луковицы
Брынза или сыр фета — 180–200 г
(брынза — классический вариант, фета,
более мягкий и сливочный)
Свежая петрушка — ½ пучка
Заправка:
Оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л.
Лимонный сок или белый винный уксус — 1 ст. л.
Сушёный орегано — ½ ч. л.
Соль — по вкусу
Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Способ приготовления
Подготовьте овощи
Помидоры нарежьте крупными дольками.
Огурцы — крупными полукружьями.
Перец нарежьте длинной соломкой.
Красный лук — тонкими полукольцами.
Петрушку крупно порубите.
Для максимально свежего вкуса рекомендуется заранее охладить овощи в холодильнике.
Приготовьте заправку
Соедините оливковое масло, лимонный сок, орегано и немного свежемолотого чёрного перца.
Перемешайте до однородности.
Попробуйте заправку и при необходимости слегка посолите.
Если используется солёная брынза, соли может понадобиться совсем немного.
Соберите салат
Соедините все овощи в большой салатнице.
Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
Сверху крупно раскрошите брынзу или сыр фета.
Не перемешивайте после добавления сыра — так салат сохранит красивую текстуру и эффектную подачу.
Подача
Классическая подача
Овощи можно нарезать либо крупными, классическими дольками,
либо мелкими кубиками, в зависимости от подачи.
Подавайте салат сразу после приготовления в большой охлаждённой салатнице.
Перед подачей добавьте немного свежей петрушки,
щепотку орегано и несколько капель качественного оливкового масла.
Он прекрасно сочетается с мясом, рыбой, блюдами на гриле и свежим хлебом.
Современная ресторанная подача
Овощи нарезаются крупными равномерными кусками
Затем выкладывайте их слоями на широкую плоскую тарелку.
Сверху крупно раскрошите охлаждённую брынзу или фету.
Украсьте микрозеленью, тонкими кольцами красного лука и свежемолотым чёрным перцем.
Перед самой подачей добавьте несколько капель оливкового масла Extra Virgin и свежевыжатого лимонного сока.
Полезные советы
Используйте только полностью спелые сезонные помидоры — именно они создают основной вкус салата.
Для классического болгарского варианта выбирайте брынзу, а для более мягкого сливочного вкуса — сыр фета.
Не нарезайте овощи слишком мелко — крупная нарезка помогает сохранить их сочность.
Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы овощи оставались хрустящими.
Лучше всего использовать качественное оливковое масло Extra Virgin холодного отжима,
оно придаёт салату насыщенный аромат и завершённый вкус.
Подготовьте овощи
Помидоры нарежьте крупными дольками.
Огурцы — крупными полукружьями.
Перец нарежьте длинной соломкой.
Красный лук — тонкими полукольцами.
Петрушку крупно порубите.
Для максимально свежего вкуса рекомендуется заранее охладить овощи в холодильнике.
Приготовьте заправку
Соедините оливковое масло, лимонный сок, орегано и немного свежемолотого чёрного перца.
Перемешайте до однородности.
Попробуйте заправку и при необходимости слегка посолите.
Если используется солёная брынза, соли может понадобиться совсем немного.
Соберите салат
Соедините все овощи в большой салатнице.
Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
Сверху крупно раскрошите брынзу или сыр фета.
Не перемешивайте после добавления сыра — так салат сохранит красивую текстуру и эффектную подачу.
Подача
Классическая подача
Овощи можно нарезать либо крупными, классическими дольками,
либо мелкими кубиками, в зависимости от подачи.
Подавайте салат сразу после приготовления в большой охлаждённой салатнице.
Перед подачей добавьте немного свежей петрушки,
щепотку орегано и несколько капель качественного оливкового масла.
Он прекрасно сочетается с мясом, рыбой, блюдами на гриле и свежим хлебом.
Современная ресторанная подача
Овощи нарезаются крупными равномерными кусками
Затем выкладывайте их слоями на широкую плоскую тарелку.
Сверху крупно раскрошите охлаждённую брынзу или фету.
Украсьте микрозеленью, тонкими кольцами красного лука и свежемолотым чёрным перцем.
Перед самой подачей добавьте несколько капель оливкового масла Extra Virgin и свежевыжатого лимонного сока.
Полезные советы
Используйте только полностью спелые сезонные помидоры — именно они создают основной вкус салата.
Для классического болгарского варианта выбирайте брынзу, а для более мягкого сливочного вкуса — сыр фета.
Не нарезайте овощи слишком мелко — крупная нарезка помогает сохранить их сочность.
Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы овощи оставались хрустящими.
Лучше всего использовать качественное оливковое масло Extra Virgin холодного отжима,
оно придаёт салату насыщенный аромат и завершённый вкус.
Болгарский салат
Болгарский салат — лёгкое, сочное и невероятно ароматное блюдо, в котором свежие овощи раскрывают свой натуральный вкус. Спелые помидоры, хрустящие огурцы, сладкий болгарский перец, красный лук и рассыпчатая брынза создают идеальное сочетание текстур, а ароматное оливковое масло объединяет все ингредиенты в гармоничное блюдо.
