Ингредиенты
Основные:
Нут отварной или консервированный — 250 г
Помидоры черри — 200 г
Свежий огурец — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Авокадо — 1 шт.
Свежая петрушка — небольшой пучок
Свежая мята — несколько листьев
Семена тыквенные или кунжут — 2 ст. л.
Для заправки:
Оливковое масло Extra Virgin — 4 ст. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Специи:
Кумин (зира) — 1/2 ч. л.
Паприка — 1/2 ч. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Основные:
Нут отварной или консервированный — 250 г
Помидоры черри — 200 г
Свежий огурец — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Авокадо — 1 шт.
Свежая петрушка — небольшой пучок
Свежая мята — несколько листьев
Семена тыквенные или кунжут — 2 ст. л.
Для заправки:
Оливковое масло Extra Virgin — 4 ст. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Специи:
Кумин (зира) — 1/2 ч. л.
Паприка — 1/2 ч. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления
Подготовьте нут
Если используете консервированный нут, промойте его под холодной водой и обсушите.
Если используете сухой нут, заранее замочите его и отварите до мягкости.
Подготовьте овощи
Помидоры черри разрежьте пополам.
Огурец нарежьте небольшими кубиками.
Болгарский перец нарежьте соломкой.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Авокадо нарежьте крупными кусочками.
Зелень измельчите.
Приготовьте заправку
Смешайте оливковое масло и лимонный сок.
Добавьте измельчённый чеснок, кумин, паприку, соль и перец.
Перемешайте.
Соберите салат
Соедините нут, овощи и зелень.
Добавьте авокадо.
Полейте заправкой.
Аккуратно перемешайте.
Посыпьте семенами перед подачей.
Домашняя подача
Подавайте салат в глубокой миске.
Украсьте свежей зеленью и лимонной долькой.
Можно подать с тёплой питой или хлебом.
Современная подача
Выложите салат на широкую тарелку.
Сверху разместите несколько кусочков авокадо, зелень и семечки.
Для красивой подачи можно использовать кулинарное кольцо и оформить салат аккуратной высокой порцией.
Добавьте несколько капель оливкового масла и немного паприки сверху для яркого цвета.
Полезные советы
Нут должен быть мягким, но сохранять форму.
Если использовать тёплый нут, салат получится более насыщенным по вкусу.
Дайте салату постоять 10–15 минут после заправки — специи раскроются лучше.
Для более сливочного вкуса можно добавить немного феты.
Для сытного варианта можно добавить запечённую тыкву или курицу.
Подготовьте нут
Если используете консервированный нут, промойте его под холодной водой и обсушите.
Если используете сухой нут, заранее замочите его и отварите до мягкости.
Подготовьте овощи
Помидоры черри разрежьте пополам.
Огурец нарежьте небольшими кубиками.
Болгарский перец нарежьте соломкой.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Авокадо нарежьте крупными кусочками.
Зелень измельчите.
Приготовьте заправку
Смешайте оливковое масло и лимонный сок.
Добавьте измельчённый чеснок, кумин, паприку, соль и перец.
Перемешайте.
Соберите салат
Соедините нут, овощи и зелень.
Добавьте авокадо.
Полейте заправкой.
Аккуратно перемешайте.
Посыпьте семенами перед подачей.
Домашняя подача
Подавайте салат в глубокой миске.
Украсьте свежей зеленью и лимонной долькой.
Можно подать с тёплой питой или хлебом.
Современная подача
Выложите салат на широкую тарелку.
Сверху разместите несколько кусочков авокадо, зелень и семечки.
Для красивой подачи можно использовать кулинарное кольцо и оформить салат аккуратной высокой порцией.
Добавьте несколько капель оливкового масла и немного паприки сверху для яркого цвета.
Полезные советы
Нут должен быть мягким, но сохранять форму.
Если использовать тёплый нут, салат получится более насыщенным по вкусу.
Дайте салату постоять 10–15 минут после заправки — специи раскроются лучше.
Для более сливочного вкуса можно добавить немного феты.
Для сытного варианта можно добавить запечённую тыкву или курицу.
Нутовый салат
Нутовый салат — современное блюдо, в котором питательный нут сочетается со свежими овощами и ароматной зеленью. Благодаря своей текстуре нут делает салат более сытным, а лимонно-оливковая заправка добавляет свежесть и лёгкость. Такой салат подходит для полезного обеда, ужина или как гарнир к мясу и рыбе.
