Ингредиенты

Основные:
Филе рыбы
(лосось, треска, судак или другая рыба) — 500 г
Растительное или оливковое масло — 1–2 ст. л.
Специи:
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Паприка — 1 ч. л.
Сушёный чеснок — 1/2 ч. л.

Способ приготовления

Подготовьте рыбу
Филе очистите от кожи и костей.
Нарежьте очень тонкими ломтиками.
Промокните кусочки бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

Замаринуйте
Смешайте рыбу с небольшим количеством масла, солью и специями.
Оставьте на 10–15 минут для аромата.

Приготовьте чипсы
В духовке:
Выложите ломтики рыбы на противень с пергаментом.
Запекайте при 120–140 °C до подсушивания и хрустящей текстуры.
Время зависит от толщины ломтиков.
В сушилке:
Разложите кусочки на поддонах и сушите до готовности.

Подача
Подавайте рыбные чипсы как самостоятельную закуску.
Можно дополнить:

• чесночным соусом;
• йогуртовым соусом;
• лимоном;
• свежей зеленью.

Полезные советы
Чем тоньше нарезаны ломтики, тем более хрустящими получатся чипсы.
Перед приготовлением рыбу важно хорошо обсушить.
Для жирной рыбы (например, лосося) достаточно минимум масла.
Не пересушивайте продукт — готовые чипсы должны быть хрустящими, но не горькими.

Чипсы из рыбы — современный способ приготовления морепродуктов, при котором рыбное филе превращается в лёгкую хрустящую закуску. Благодаря тонкой нарезке и правильной обработке рыба сохраняет свой вкус, а специи подчёркивают её натуральный аромат. Такая закуска подходит для перекуса, праздничной подачи или дополнения к соусам.