Ингредиенты
Основные:
Картофель — 400 г
Слабосолёная сельдь или лосось — 200 г
Свежий огурец — 1 шт.
Редис — 5–6 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Яблоко кисло-сладкое — 1 шт.
Свежий укроп — небольшой пучок
Салатные листья — 100 г
Для заправки:
Греческий йогурт — 150 г
Сметана — 2 ст. л.
Дижонская горчица — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Специи:
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Основные:
Картофель — 400 г
Слабосолёная сельдь или лосось — 200 г
Свежий огурец — 1 шт.
Редис — 5–6 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Яблоко кисло-сладкое — 1 шт.
Свежий укроп — небольшой пучок
Салатные листья — 100 г
Для заправки:
Греческий йогурт — 150 г
Сметана — 2 ст. л.
Дижонская горчица — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Специи:
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления
Подготовьте картофель
Картофель отварите в кожуре до готовности.
Остудите, очистите и нарежьте крупными кусочками.
Подготовьте остальные ингредиенты
Рыбу нарежьте небольшими кусочками.
Огурец нарежьте полукружьями.
Редис нарежьте тонкими кружочками.
Красный лук — тонкими полукольцами.
Яблоко нарежьте небольшими кубиками.
Укроп измельчите.
Приготовьте заправку
Смешайте йогурт, сметану, горчицу, лимонный сок и оливковое масло.
Добавьте перец.
Перемешайте до однородной консистенции.
Соберите салат
Выложите салатные листья на блюдо.
Добавьте картофель, овощи, яблоко и рыбу.
Полейте заправкой.
Аккуратно перемешайте или оставьте ингредиенты слоями для красивой подачи.
Посыпьте свежим укропом.
Домашняя подача
Подавайте салат охлаждённым.
Дополните ржаным хлебом или хрустящими тостами.
Современная подача
Выложите салат порционно на широкую тарелку.
Красиво разместите кусочки рыбы сверху, добавьте свежий укроп, тонкие ломтики редиса и несколько капель сливочной заправки.
Для более эффектной подачи можно добавить перепелиное яйцо, каперсы или немного микрозелени.
Полезные советы
Не переваривайте картофель — он должен сохранять форму и не превращаться в пюре.
Для более нежного вкуса используйте слабосолёную рыбу хорошего качества.
Яблоко добавляет свежесть и лёгкую сладость, поэтому лучше выбирать кисло-сладкие сорта.
Заправляйте салат перед подачей, чтобы овощи сохранили свежесть.
Для более насыщенного скандинавского вкуса можно добавить немного каперсов или маринованных огурчиков.
Подготовьте картофель
Картофель отварите в кожуре до готовности.
Остудите, очистите и нарежьте крупными кусочками.
Подготовьте остальные ингредиенты
Рыбу нарежьте небольшими кусочками.
Огурец нарежьте полукружьями.
Редис нарежьте тонкими кружочками.
Красный лук — тонкими полукольцами.
Яблоко нарежьте небольшими кубиками.
Укроп измельчите.
Приготовьте заправку
Смешайте йогурт, сметану, горчицу, лимонный сок и оливковое масло.
Добавьте перец.
Перемешайте до однородной консистенции.
Соберите салат
Выложите салатные листья на блюдо.
Добавьте картофель, овощи, яблоко и рыбу.
Полейте заправкой.
Аккуратно перемешайте или оставьте ингредиенты слоями для красивой подачи.
Посыпьте свежим укропом.
Домашняя подача
Подавайте салат охлаждённым.
Дополните ржаным хлебом или хрустящими тостами.
Современная подача
Выложите салат порционно на широкую тарелку.
Красиво разместите кусочки рыбы сверху, добавьте свежий укроп, тонкие ломтики редиса и несколько капель сливочной заправки.
Для более эффектной подачи можно добавить перепелиное яйцо, каперсы или немного микрозелени.
Полезные советы
Не переваривайте картофель — он должен сохранять форму и не превращаться в пюре.
Для более нежного вкуса используйте слабосолёную рыбу хорошего качества.
Яблоко добавляет свежесть и лёгкую сладость, поэтому лучше выбирать кисло-сладкие сорта.
Заправляйте салат перед подачей, чтобы овощи сохранили свежесть.
Для более насыщенного скандинавского вкуса можно добавить немного каперсов или маринованных огурчиков.
Датский салат
Датский салат — современная интерпретация скандинавской кухни, где простые продукты сочетаются в сбалансированное блюдо. Нежный картофель, свежие овощи, слабосолёная рыба и ароматная сливочная заправка создают мягкий вкус с лёгкой пикантностью. Такой салат подходит как для семейного стола, так и для красивой подачи в современном стиле.
