Ингредиенты
Для грушевой основы:
Спелые ароматные груши — 2 шт. (около 300 г мякоти)
Вода — 150 мл
Сахар — 50 г
Лимонный сок — 20 мл
Для лимонада:
Охлаждённая газированная вода — 400 мл
Лёд — 150–200 г
Для подачи:
Груша — 2–3 тонких ломтика
Лимон — 1 тонкий ломтик
Свежая мята — 1 небольшая веточка
Для грушевой основы:
Спелые ароматные груши — 2 шт. (около 300 г мякоти)
Вода — 150 мл
Сахар — 50 г
Лимонный сок — 20 мл
Для лимонада:
Охлаждённая газированная вода — 400 мл
Лёд — 150–200 г
Для подачи:
Груша — 2–3 тонких ломтика
Лимон — 1 тонкий ломтик
Свежая мята — 1 небольшая веточка
Способ приготовления
Подготовьте груши
Груши вымойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину.
Нарежьте мякоть небольшими кусочками.
Приготовьте грушевую основу
Переложите грушу в небольшую кастрюлю.
Добавьте воду и сахар.
Нагревайте на небольшом огне около 8–10 минут, пока груша полностью не размягчится.
Снимите с огня и измельчите блендером до однородного пюре.
Добавьте лимонный сок и перемешайте.
Охладите
Протрите грушевую смесь через мелкое сито, чтобы получить более гладкую основу.
Полностью охладите её в холодильнике.
Для лимонада понадобится около 180–200 мл грушевой основы.
Соберите лимонадНаполните высокий стакан льдом.
Добавьте около 50 мл грушевой основы.
Долейте 100 мл охлаждённой газированной воды.
Аккуратно перемешайте.
Повторите для второго стакана.
Домашняя подача
Подавайте Дюшес в высоких прозрачных стаканах со льдом.
Украсьте тонким ломтиком груши, лимона и небольшой веточкой мяты.
Современная подача
Используйте крупные прозрачные кубики льда.
Тонкие ломтики груши расположите внутри бокала вдоль стенки,
чтобы они хорошо просматривались сквозь светлый напиток.
Сверху добавьте небольшой листик или веточку мяты.
Для более эффектного вида можно оставить лимонад слегка мутным,
натуральная грушёвая основа подчеркнёт домашний характер напитка.
Полезные советы
Используйте очень ароматные спелые груши — именно они формируют характер напитка.
Лимонный сок необходим для баланса: без него грушевый вкус может казаться слишком сладким.
Если груши очень сладкие, количество сахара можно уменьшить до 30–40 г.
Грушевую основу обязательно хорошо охладите перед смешиванием.
Газированную воду добавляйте непосредственно перед подачей.
Для более прозрачного лимонада грушевую основу можно процедить дважды.
Если хочется более насыщенного вкуса,
часть газированной воды можно заменить хорошо охлаждённым грушевым соком.
Подготовьте груши
Груши вымойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину.
Нарежьте мякоть небольшими кусочками.
Приготовьте грушевую основу
Переложите грушу в небольшую кастрюлю.
Добавьте воду и сахар.
Нагревайте на небольшом огне около 8–10 минут, пока груша полностью не размягчится.
Снимите с огня и измельчите блендером до однородного пюре.
Добавьте лимонный сок и перемешайте.
Охладите
Протрите грушевую смесь через мелкое сито, чтобы получить более гладкую основу.
Полностью охладите её в холодильнике.
Для лимонада понадобится около 180–200 мл грушевой основы.
Соберите лимонадНаполните высокий стакан льдом.
Добавьте около 50 мл грушевой основы.
Долейте 100 мл охлаждённой газированной воды.
Аккуратно перемешайте.
Повторите для второго стакана.
Домашняя подача
Подавайте Дюшес в высоких прозрачных стаканах со льдом.
Украсьте тонким ломтиком груши, лимона и небольшой веточкой мяты.
Современная подача
Используйте крупные прозрачные кубики льда.
Тонкие ломтики груши расположите внутри бокала вдоль стенки,
чтобы они хорошо просматривались сквозь светлый напиток.
Сверху добавьте небольшой листик или веточку мяты.
Для более эффектного вида можно оставить лимонад слегка мутным,
натуральная грушёвая основа подчеркнёт домашний характер напитка.
Полезные советы
Используйте очень ароматные спелые груши — именно они формируют характер напитка.
Лимонный сок необходим для баланса: без него грушевый вкус может казаться слишком сладким.
Если груши очень сладкие, количество сахара можно уменьшить до 30–40 г.
Грушевую основу обязательно хорошо охладите перед смешиванием.
Газированную воду добавляйте непосредственно перед подачей.
Для более прозрачного лимонада грушевую основу можно процедить дважды.
Если хочется более насыщенного вкуса,
часть газированной воды можно заменить хорошо охлаждённым грушевым соком.
Дюшес лимонад
Дюшес — ароматный домашний лимонад с характерным вкусом спелой груши, лёгкой цитрусовой кислинкой и освежающей газированной текстурой. Современная версия готовится на натуральном грушевом пюре и сиропе, благодаря чему вкус получается более выразительным, чем у лимонада только на ароматизаторе.
