Ингредиенты
Основные:
Помидоры — 3–4 шт.
Огурцы свежие — 2–3 шт.
Красный лук — 1 небольшая головка
Свежая петрушка — 1 пучок
Кинза или свежая мята — по желанию
Чеснок — 1 зубчик
Для заправки:
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Кумин (зира) — 1/2 ч. л.
Паприка — 1/2 ч. л.
Специи:
Соль — по вкусу
Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Основные:
Помидоры — 3–4 шт.
Огурцы свежие — 2–3 шт.
Красный лук — 1 небольшая головка
Свежая петрушка — 1 пучок
Кинза или свежая мята — по желанию
Чеснок — 1 зубчик
Для заправки:
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Кумин (зира) — 1/2 ч. л.
Паприка — 1/2 ч. л.
Специи:
Соль — по вкусу
Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Способ приготовления
Подготовьте овощи
Помидоры нарежьте крупными кусочками.
Огурцы нарежьте кубиками или небольшими дольками.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Петрушку и выбранную зелень мелко порубите.
Чеснок измельчите.
Приготовьте заправку
Смешайте оливковое масло и лимонный сок.
Добавьте чеснок, кумин, паприку, соль и чёрный перец.
Хорошо перемешайте, чтобы специи раскрыли аромат.
Соберите салат
Соедините овощи и зелень.
Добавьте заправку.
Аккуратно перемешайте.
Оставьте на 10 минут перед подачей, чтобы овощи впитали аромат специй.
Домашняя подача
Подавайте салат охлаждённым в глубокой миске.
Дополните свежей зеленью и лепёшкой или питой.
Современная подача
Выложите салат на широкую керамическую тарелку.
Украсьте листьями мяты или кинзы, тонкими кольцами красного лука и несколькими каплями оливкового масла.
Для более эффектной подачи можно добавить немного гранатовых зёрен или подать рядом тёплую питу.
Полезные советы
Используйте спелые ароматные помидоры — они являются основой вкуса салата.
Кумин лучше слегка растереть перед добавлением, чтобы он сильнее раскрыл аромат.
Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы овощи сохранили свежесть.
Мяту добавляйте умеренно — она должна освежать, а не перебивать вкус.
Дайте салату немного настояться после заправки — специи станут более выразительными.
Подготовьте овощи
Помидоры нарежьте крупными кусочками.
Огурцы нарежьте кубиками или небольшими дольками.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Петрушку и выбранную зелень мелко порубите.
Чеснок измельчите.
Приготовьте заправку
Смешайте оливковое масло и лимонный сок.
Добавьте чеснок, кумин, паприку, соль и чёрный перец.
Хорошо перемешайте, чтобы специи раскрыли аромат.
Соберите салат
Соедините овощи и зелень.
Добавьте заправку.
Аккуратно перемешайте.
Оставьте на 10 минут перед подачей, чтобы овощи впитали аромат специй.
Домашняя подача
Подавайте салат охлаждённым в глубокой миске.
Дополните свежей зеленью и лепёшкой или питой.
Современная подача
Выложите салат на широкую керамическую тарелку.
Украсьте листьями мяты или кинзы, тонкими кольцами красного лука и несколькими каплями оливкового масла.
Для более эффектной подачи можно добавить немного гранатовых зёрен или подать рядом тёплую питу.
Полезные советы
Используйте спелые ароматные помидоры — они являются основой вкуса салата.
Кумин лучше слегка растереть перед добавлением, чтобы он сильнее раскрыл аромат.
Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы овощи сохранили свежесть.
Мяту добавляйте умеренно — она должна освежать, а не перебивать вкус.
Дайте салату немного настояться после заправки — специи станут более выразительными.
Египетский салат
Египетский салат — традиционный овощной салат ближневосточной кухни, в котором простые свежие продукты раскрываются благодаря ароматным специям. Сочные помидоры, хрустящие огурцы, свежая зелень, чеснок и пряности создают насыщенный вкус, а лимонно-оливковая заправка делает салат освежающим и лёгким. Он отлично подходит к мясу, рыбе, блюдам на гриле и восточным закускам.
