Ингредиенты
Основные:
Свежий шпинат — 100–150 г
Авокадо — 1 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Зелёный сладкий перец — 1 шт.
Киви — 1 шт.
Зелёное яблоко — 1 шт. (по желанию)
Свежая мята — несколько листьев
Сыр фета или мягкий козий сыр — 50–70 г
Кунжут или тыквенные семечки — 1–2 ст. л.
Для заправки:
Оливковое масло — 3 ст. л.
Лимонный сок — 1–2 ст. л.
Мёд — 1 ч. л.
Специи:
Соль — по вкусу
Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Основные:
Свежий шпинат — 100–150 г
Авокадо — 1 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Зелёный сладкий перец — 1 шт.
Киви — 1 шт.
Зелёное яблоко — 1 шт. (по желанию)
Свежая мята — несколько листьев
Сыр фета или мягкий козий сыр — 50–70 г
Кунжут или тыквенные семечки — 1–2 ст. л.
Для заправки:
Оливковое масло — 3 ст. л.
Лимонный сок — 1–2 ст. л.
Мёд — 1 ч. л.
Специи:
Соль — по вкусу
Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Способ приготовления
Подготовьте ингредиенты
Шпинат промойте и хорошо обсушите.
Авокадо очистите и нарежьте крупными кусочками.
Огурец нарежьте полукружьями.
Зелёный перец нарежьте тонкой соломкой.
Киви и яблоко нарежьте небольшими кусочками.
Мяту слегка порвите руками.
Фету нарежьте кубиками или аккуратно раскрошите.
Приготовьте заправку
Смешайте оливковое масло, лимонный сок и мёд.
Добавьте соль и свежемолотый перец.
Перемешайте до однородности.
Соберите салат
Выложите шпинат на блюдо.
Добавьте авокадо, огурец, перец, киви и яблоко.
Разложите кусочки феты.
Полейте заправкой непосредственно перед подачей.
Посыпьте кунжутом или семечками.
Домашняя подача
Подавайте салат сразу после приготовления в глубокой салатнице.
Украсьте свежей мятой и дополнительными кусочками авокадо.
Современная подача
Выложите салат на широкую светлую тарелку.
Разместите ингредиенты отдельными элементами, чтобы сохранить красивые зелёные оттенки.
Сверху добавьте фету, семечки, листья мяты и несколько капель оливкового масла.
Для более эффектной подачи можно добавить тонкие слайсы киви и яблока по краю тарелки.
Полезные советы
Авокадо добавляйте перед самой подачей, чтобы оно сохранило цвет и свежесть.
Используйте молодой шпинат — он нежнее и лучше подходит для салатов.
Киви выбирайте спелый, но плотный, чтобы кусочки сохраняли форму.
Семечки можно слегка обжарить — они станут ароматнее и дадут приятный хруст.
Если хотите более сытный вариант, добавьте киноа, нут или немного запечённой курицы.
Подготовьте ингредиенты
Шпинат промойте и хорошо обсушите.
Авокадо очистите и нарежьте крупными кусочками.
Огурец нарежьте полукружьями.
Зелёный перец нарежьте тонкой соломкой.
Киви и яблоко нарежьте небольшими кусочками.
Мяту слегка порвите руками.
Фету нарежьте кубиками или аккуратно раскрошите.
Приготовьте заправку
Смешайте оливковое масло, лимонный сок и мёд.
Добавьте соль и свежемолотый перец.
Перемешайте до однородности.
Соберите салат
Выложите шпинат на блюдо.
Добавьте авокадо, огурец, перец, киви и яблоко.
Разложите кусочки феты.
Полейте заправкой непосредственно перед подачей.
Посыпьте кунжутом или семечками.
Домашняя подача
Подавайте салат сразу после приготовления в глубокой салатнице.
Украсьте свежей мятой и дополнительными кусочками авокадо.
Современная подача
Выложите салат на широкую светлую тарелку.
Разместите ингредиенты отдельными элементами, чтобы сохранить красивые зелёные оттенки.
Сверху добавьте фету, семечки, листья мяты и несколько капель оливкового масла.
Для более эффектной подачи можно добавить тонкие слайсы киви и яблока по краю тарелки.
Полезные советы
Авокадо добавляйте перед самой подачей, чтобы оно сохранило цвет и свежесть.
Используйте молодой шпинат — он нежнее и лучше подходит для салатов.
Киви выбирайте спелый, но плотный, чтобы кусочки сохраняли форму.
Семечки можно слегка обжарить — они станут ароматнее и дадут приятный хруст.
Если хотите более сытный вариант, добавьте киноа, нут или немного запечённой курицы.
Изумрудный салат
Изумрудный салат — современный овощной салат, созданный на сочетании свежей зелени, фруктов и мягкого сыра. Нежный шпинат, кремовое авокадо, сочный киви и ароматная мята создают лёгкий свежий вкус, а фета или козий сыр добавляют приятную сливочную солёность. Благодаря ярким зелёным оттенкам салат выглядит особенно эффектно и подходит как для повседневного, так и праздничного стола.
