Ингредиенты

Свежая ежевика — 100 г
(плюс 2–3 ягоды для подачи)
Свежий шалфей — 3–4 листочка
Лимонный сок — 30 мл
Сахарный или медовый сироп — 20 мл
Газированная вода — 150 мл
Лёд (колотый) — по вкусу

Способ приготовления

Подготовьте ягодную основу
В стакане или небольшой миске разомните ежевику вместе с сиропом и листьями шалфея.
Делайте это тщательно, чтобы ягоды полностью отдали сок, а шалфей раскрыл аромат.

При желании — сделайте более чистую текстуру
Если нужен прозрачный лимонад, процедите ягодную массу через сито.
Если хочется более “крафтовый” вид с мякотью — оставьте как есть.

Подготовьте бокал
Наполните высокий бокал колотым льдом до самого верха.
Это создаст плотную охлаждённую основу и эффектную текстуру напитка.

Соберите лимонад
Влейте ежевичный концентрат на дно бокала.
Затем аккуратно добавьте лимонный сок и газированную воду.
Жидкости начнут смешиваться постепенно,
создавая красивый градиент от тёмно-фиолетового к более светлому оттенку.

Завершите подачу
Украсьте напиток свежей ежевикой и листочком шалфея.
При желании слегка присыпьте листочек сахарной пудрой для лёгкого “инея”.

Подача
Подавайте сразу после приготовления в прозрачном высоком бокале,
чтобы сохранить эффект градиента и движение пузырьков.
Напиток лучше всего выглядит при хорошем освещении,
где виден насыщенный фиолетовый цвет.

Полезные советы
Используйте спелую ежевику — она даёт более насыщенный цвет и вкус.
Шалфей лучше слегка размять перед добавлением, чтобы он отдал аромат.
Чем больше льда, тем дольше сохраняется слоистый эффект.
Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонной цедры.
Если не любите травяные нотки, уменьшите количество шалфея до 1–2 листочков