Ингредиенты
Для лимонада:
Матча — 1 ч. л. (2 г)
Горячая вода — 50 мл
Свежевыжатый лимонный сок — 30 мл
Сахарный сироп — 20 мл
Холодная вода — 50 мл
Газированная вода — 100 мл
Лёд — 150–180 г
Для подачи:
Лимон — 1 тонкий ломтик
Лимонная цедра — небольшая полоска
Мята — 1 небольшая веточка, по желанию
Для лимонада:
Матча — 1 ч. л. (2 г)
Горячая вода — 50 мл
Свежевыжатый лимонный сок — 30 мл
Сахарный сироп — 20 мл
Холодная вода — 50 мл
Газированная вода — 100 мл
Лёд — 150–180 г
Для подачи:
Лимон — 1 тонкий ломтик
Лимонная цедра — небольшая полоска
Мята — 1 небольшая веточка, по желанию
Способ приготовления
Приготовьте матча
Просейте матча через мелкое сито в небольшую чашку.
Добавьте 50 мл горячей воды температурой около 70–80 °C.
Взбейте венчиком для матча или небольшим ручным венчиком
до полного растворения порошка и появления лёгкой пены.
Не используйте кипяток — слишком высокая температура делает матча более горькой.
Приготовьте лимонную основу
В отдельном стакане соедините свежевыжатый лимонный сок, сахарный сироп и холодную воду.
Перемешайте.
Соберите напиток
Наполните высокий прозрачный стакан льдом.
Влейте лимонную основу.
Добавьте газированную воду.
Аккуратно перемешайте.
Добавьте матча
Медленно влейте приготовленную матча поверх напитка.
Если вливать её тонкой струёй по льду, получится красивый слоистый золотисто-зелёный эффект.
Перед употреблением напиток можно перемешать.
Домашняя подача
Подавайте лимонад сразу после приготовления в высоком прозрачном стакане.
Украсьте тонким ломтиком лимона и небольшой веточкой мяты.
Современная подача
Для фотографии лучше сохранить слоистость:
снизу — светлая золотисто-лимонная основа, сверху, насыщенный зелёный слой матча.
Добавьте крупные прозрачные кубики льда.
Тонкую полоску лимонной цедры расположите вдоль стенки бокала.
Мяту используйте минимально, чтобы она не конкурировала с матча.
Полезные советы
Используйте качественную церемониальную
или премиальную питьевую матча с ярким зелёным цветом и мягким вкусом.
Вода для матча должна быть горячей, но не кипящей — оптимально около 70–80 °C.
Если хотите более сладкий вариант, увеличьте сироп до 25 мл.
Для более мягкой кислотности можно уменьшить лимонный сок до 20–25 мл.
Газированную воду добавляйте непосредственно перед подачей.
Для красивого слоя матча не перемешивайте напиток после его добавления.
Лимонад лучше подавать очень холодным — так травянистые ноты матча воспринимаются мягче.
Приготовьте матча
Просейте матча через мелкое сито в небольшую чашку.
Добавьте 50 мл горячей воды температурой около 70–80 °C.
Взбейте венчиком для матча или небольшим ручным венчиком
до полного растворения порошка и появления лёгкой пены.
Не используйте кипяток — слишком высокая температура делает матча более горькой.
Приготовьте лимонную основу
В отдельном стакане соедините свежевыжатый лимонный сок, сахарный сироп и холодную воду.
Перемешайте.
Соберите напиток
Наполните высокий прозрачный стакан льдом.
Влейте лимонную основу.
Добавьте газированную воду.
Аккуратно перемешайте.
Добавьте матча
Медленно влейте приготовленную матча поверх напитка.
Если вливать её тонкой струёй по льду, получится красивый слоистый золотисто-зелёный эффект.
Перед употреблением напиток можно перемешать.
Домашняя подача
Подавайте лимонад сразу после приготовления в высоком прозрачном стакане.
Украсьте тонким ломтиком лимона и небольшой веточкой мяты.
Современная подача
Для фотографии лучше сохранить слоистость:
снизу — светлая золотисто-лимонная основа, сверху, насыщенный зелёный слой матча.
Добавьте крупные прозрачные кубики льда.
Тонкую полоску лимонной цедры расположите вдоль стенки бокала.
Мяту используйте минимально, чтобы она не конкурировала с матча.
Полезные советы
Используйте качественную церемониальную
или премиальную питьевую матча с ярким зелёным цветом и мягким вкусом.
Вода для матча должна быть горячей, но не кипящей — оптимально около 70–80 °C.
Если хотите более сладкий вариант, увеличьте сироп до 25 мл.
Для более мягкой кислотности можно уменьшить лимонный сок до 20–25 мл.
Газированную воду добавляйте непосредственно перед подачей.
Для красивого слоя матча не перемешивайте напиток после его добавления.
Лимонад лучше подавать очень холодным — так травянистые ноты матча воспринимаются мягче.
Золотой Матча-лимонад
Золотой Матча-лимонад — современный освежающий напиток с ярким цитрусовым вкусом, мягкой травянистостью матча и красивым золотисто-зелёным оттенком. Лимонная основа и лёгкая сладость уравновешивают характерную терпкость матча, а газированная вода делает напиток лёгким и игристым.
