Ингредиенты
Для коктейля:
Гранатовый сок — 80 мл
Свежевыжатый лимонный сок — 15 мл
Сахарный сироп — 10 мл
Газированная вода — 60 мл
Свежий розмарин — 1 небольшая веточка
Лёд — 150 г
Для подачи:
Зёрна граната — 1 ч. л.
Ветка свежего розмарина — 1 шт.
Тонкий ломтик лимона — 1 шт.
Для коктейля:
Гранатовый сок — 80 мл
Свежевыжатый лимонный сок — 15 мл
Сахарный сироп — 10 мл
Газированная вода — 60 мл
Свежий розмарин — 1 небольшая веточка
Лёд — 150 г
Для подачи:
Зёрна граната — 1 ч. л.
Ветка свежего розмарина — 1 шт.
Тонкий ломтик лимона — 1 шт.
Способ приготовления
Подготовьте розмарин
Отделите несколько иголочек розмарина от основной веточки.
Положите их в шейкер или небольшую ёмкость.
Слегка прижмите их мадлером или обратной стороной ложки 2–3 раза,
чтобы высвободить ароматические масла.
Не растирайте розмарин в кашицу — его аромат должен оставаться тонким.
Приготовьте гранатовую основу
Добавьте к розмарину гранатовый сок, лимонный сок и сахарный сироп.
Наполните шейкер льдом.
Встряхивайте около 10 секунд, чтобы напиток хорошо охладился.
Процедите
Наполните охлаждённый бокал свежим льдом.
Процедите гранатовую смесь через мелкое сито, чтобы удалить кусочки розмарина.
Так напиток останется чистым и аккуратным.
Добавьте газированную воду
Долейте хорошо охлаждённую газированную воду.
Аккуратно перемешайте один раз барной ложкой.
Домашняя подача
Подавайте коктейль сразу после приготовления в высоком прозрачном бокале.
Добавьте несколько зёрен граната, тонкий ломтик лимона и свежую веточку розмарина.
Современная подача
Подавайте коктейль в охлаждённом прозрачном бокале с крупными кубиками льда.
Для фирменной подачи используйте веточку розмарина с сахарным «инеем».
Для этого слегка смочите свежую веточку розмарина, обваляйте её в мелком сахаре и оставьте подсохнуть до образования тонкого белого кристаллического покрытия.
Поместите засахаренную веточку в бокал рядом с краем.
На фоне глубокого рубинового цвета гранатового коктейля белый «иней» создаёт выразительный зимний контраст.
Добавьте несколько зёрен граната и тонкий ломтик лимона.
Полезные советы
Используйте 100% гранатовый сок без лишнего сахара — так проще контролировать вкус коктейля.
Сначала попробуйте напиток с 10 мл сиропа.
Если сок достаточно сладкий, сироп можно уменьшить до 5 мл.
Не растирайте розмарин слишком сильно — избыток травянистого аромата может перебить гранат.
Газированную воду добавляйте последней, непосредственно перед подачей.
Крупный лёд медленнее тает и лучше сохраняет концентрацию напитка.
Для более яркого аромата перед подачей слегка разомните веточку розмарина между пальцами
и только затем положите её в бокал.
Если хочется более праздничной версии,
часть газированной воды можно заменить качественным безалкогольным игристым вином.
Подготовьте розмарин
Отделите несколько иголочек розмарина от основной веточки.
Положите их в шейкер или небольшую ёмкость.
Слегка прижмите их мадлером или обратной стороной ложки 2–3 раза,
чтобы высвободить ароматические масла.
Не растирайте розмарин в кашицу — его аромат должен оставаться тонким.
Приготовьте гранатовую основу
Добавьте к розмарину гранатовый сок, лимонный сок и сахарный сироп.
Наполните шейкер льдом.
Встряхивайте около 10 секунд, чтобы напиток хорошо охладился.
Процедите
Наполните охлаждённый бокал свежим льдом.
Процедите гранатовую смесь через мелкое сито, чтобы удалить кусочки розмарина.
Так напиток останется чистым и аккуратным.
Добавьте газированную воду
Долейте хорошо охлаждённую газированную воду.
Аккуратно перемешайте один раз барной ложкой.
Домашняя подача
Подавайте коктейль сразу после приготовления в высоком прозрачном бокале.
Добавьте несколько зёрен граната, тонкий ломтик лимона и свежую веточку розмарина.
Современная подача
Подавайте коктейль в охлаждённом прозрачном бокале с крупными кубиками льда.
Для фирменной подачи используйте веточку розмарина с сахарным «инеем».
Для этого слегка смочите свежую веточку розмарина, обваляйте её в мелком сахаре и оставьте подсохнуть до образования тонкого белого кристаллического покрытия.
Поместите засахаренную веточку в бокал рядом с краем.
На фоне глубокого рубинового цвета гранатового коктейля белый «иней» создаёт выразительный зимний контраст.
Добавьте несколько зёрен граната и тонкий ломтик лимона.
Полезные советы
Используйте 100% гранатовый сок без лишнего сахара — так проще контролировать вкус коктейля.
Сначала попробуйте напиток с 10 мл сиропа.
Если сок достаточно сладкий, сироп можно уменьшить до 5 мл.
Не растирайте розмарин слишком сильно — избыток травянистого аромата может перебить гранат.
Газированную воду добавляйте последней, непосредственно перед подачей.
Крупный лёд медленнее тает и лучше сохраняет концентрацию напитка.
Для более яркого аромата перед подачей слегка разомните веточку розмарина между пальцами
и только затем положите её в бокал.
Если хочется более праздничной версии,
часть газированной воды можно заменить качественным безалкогольным игристым вином.
Гранатовый коктейль с розмарином
Гранатовый коктейль с розмарином — современный освежающий напиток с насыщенным рубиновым цветом, кисло-сладким вкусом граната и тонким хвойно-пряным ароматом свежего розмарина. Лимон добавляет яркости, а газированная вода делает коктейль лёгким и воздушным.
