Ингредиенты
Для коктейля:
Свежевыжатый грейпфрутовый сок — 50 мл
Просекко или сухое игристое вино — 80 мл
Содовая или газированная вода — 20 мл
Лёд кубиками — 120–150 г
Для подачи:
Долька грейпфрута — 1 шт.
Веточка розмарина или мяты — 1 шт.
(по желанию)
Для коктейля:
Свежевыжатый грейпфрутовый сок — 50 мл
Просекко или сухое игристое вино — 80 мл
Содовая или газированная вода — 20 мл
Лёд кубиками — 120–150 г
Для подачи:
Долька грейпфрута — 1 шт.
Веточка розмарина или мяты — 1 шт.
(по желанию)
Способ приготовления
Подготовьте грейпфрут
Грейпфрут вымойте и обсушите.
Выжмите необходимое количество свежего сока.
При желании процедите его через мелкое сито,
чтобы удалить крупную мякоть и получить более чистую текстуру напитка.
Охладите бокал
Для spritz лучше использовать большой винный бокал.
Наполните его кубиками льда примерно на ¾ объёма.
Добавьте грейпфрутовый сокВлейте в бокал 50 мл свежевыжатого грейпфрутового сока.
Добавьте просекко
Медленно влейте 80 мл хорошо охлаждённого просекко.
Не перемешивайте резко, чтобы сохранить игристость.
Завершите коктейль
Долейте 20 мл содовой или газированной воды.
Один раз аккуратно перемешайте длинной барной ложкой снизу вверх.
Домашняя подача
Подавайте Грейпфрутовый Сприз сразу после приготовления в большом винном бокале.
Украсьте долькой свежего грейпфрута.
При желании добавьте небольшую веточку мяты.
Современная подача
Используйте крупные прозрачные кубики льда.
Тонкую дольку грейпфрута расположите вертикально вдоль внутренней стенки бокала.
Для более гастрономичного варианта используйте небольшую веточку розмарина,
его хвойно-пряный аромат хорошо подчёркивает горьковатые цитрусовые ноты грейпфрута.
Не перегружайте декор: главный акцент здесь — свежий розово-золотистый цвет и натуральный аромат грейпфрута.
Безалкогольная версия
Для Virgin Грейпфрутового Сприза замените просекко на 80 мл качественного безалкогольного игристого вина.
Остальные ингредиенты и технология приготовления остаются прежними.
Если безалкогольное игристое достаточно сладкое, дополнительный сахар или сироп добавлять не нужно.
Полезные советы
Используйте свежевыжатый грейпфрутовый сок, он заметно лучше сочетается с игристым, чем пакетированный.
Лучше выбирать сухое просекко Brut или Extra Dry, чтобы напиток не получился приторным.
Если грейпфрут очень кислый, сначала попробуйте готовый коктейль
и только потом решайте, нужен ли сахарный сироп.
В большинстве случаев он не требуется.
Все напитки должны быть хорошо охлаждены до смешивания.
Не используйте слишком мелкий лёд — он быстро тает и разбавляет spritz.
Газированную воду добавляйте последней.
После добавления игристого не встряхивайте и не перемешивайте коктейль интенсивно.
Подготовьте грейпфрут
Грейпфрут вымойте и обсушите.
Выжмите необходимое количество свежего сока.
При желании процедите его через мелкое сито,
чтобы удалить крупную мякоть и получить более чистую текстуру напитка.
Охладите бокал
Для spritz лучше использовать большой винный бокал.
Наполните его кубиками льда примерно на ¾ объёма.
Добавьте грейпфрутовый сокВлейте в бокал 50 мл свежевыжатого грейпфрутового сока.
Добавьте просекко
Медленно влейте 80 мл хорошо охлаждённого просекко.
Не перемешивайте резко, чтобы сохранить игристость.
Завершите коктейль
Долейте 20 мл содовой или газированной воды.
Один раз аккуратно перемешайте длинной барной ложкой снизу вверх.
Домашняя подача
Подавайте Грейпфрутовый Сприз сразу после приготовления в большом винном бокале.
Украсьте долькой свежего грейпфрута.
При желании добавьте небольшую веточку мяты.
Современная подача
Используйте крупные прозрачные кубики льда.
Тонкую дольку грейпфрута расположите вертикально вдоль внутренней стенки бокала.
Для более гастрономичного варианта используйте небольшую веточку розмарина,
его хвойно-пряный аромат хорошо подчёркивает горьковатые цитрусовые ноты грейпфрута.
Не перегружайте декор: главный акцент здесь — свежий розово-золотистый цвет и натуральный аромат грейпфрута.
Безалкогольная версия
Для Virgin Грейпфрутового Сприза замените просекко на 80 мл качественного безалкогольного игристого вина.
Остальные ингредиенты и технология приготовления остаются прежними.
Если безалкогольное игристое достаточно сладкое, дополнительный сахар или сироп добавлять не нужно.
Полезные советы
Используйте свежевыжатый грейпфрутовый сок, он заметно лучше сочетается с игристым, чем пакетированный.
Лучше выбирать сухое просекко Brut или Extra Dry, чтобы напиток не получился приторным.
Если грейпфрут очень кислый, сначала попробуйте готовый коктейль
и только потом решайте, нужен ли сахарный сироп.
В большинстве случаев он не требуется.
Все напитки должны быть хорошо охлаждены до смешивания.
Не используйте слишком мелкий лёд — он быстро тает и разбавляет spritz.
Газированную воду добавляйте последней.
После добавления игристого не встряхивайте и не перемешивайте коктейль интенсивно.
Грейпфрутовый Сприз
Грейпфрутовый Сприз — лёгкий и освежающий коктейль с ярким цитрусовым вкусом, приятной горчинкой грейпфрута и тонкой игристостью. Свежевыжатый сок, сухое просекко и немного газированной воды создают чистый, сбалансированный вкус без лишней сладости.
