Ингредиенты
Основные:
Груша — 2 шт.
(лучше спелая, но плотная)
Сыр дорблю — 100 г
Микс салатных листьев — 150 г
Грецкие орехи — 60 г
Руккола — 50 г
Красный лук — ½ шт.
(по желанию)
Сушёная клюква — 40 г
(по желанию)
Для заправки:
Оливковое масло — 3 ст. л.
Мёд — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Дижонская горчица — 1 ч. л.
Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Для подачи:
Дополнительные кусочки груши
Грецкие орехи
Микрозелень
Небольшое количество мёда
Основные:
Груша — 2 шт.
(лучше спелая, но плотная)
Сыр дорблю — 100 г
Микс салатных листьев — 150 г
Грецкие орехи — 60 г
Руккола — 50 г
Красный лук — ½ шт.
(по желанию)
Сушёная клюква — 40 г
(по желанию)
Для заправки:
Оливковое масло — 3 ст. л.
Мёд — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Дижонская горчица — 1 ч. л.
Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Для подачи:
Дополнительные кусочки груши
Грецкие орехи
Микрозелень
Небольшое количество мёда
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Груши промойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
Чтобы сохранить свежий цвет, можно слегка сбрызнуть их лимонным соком.
Сыр дорблю нарежьте небольшими кусочками или аккуратно разделите руками.
Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде до появления аромата, затем крупно порубите.
Салатные листья и рукколу промойте и хорошо обсушите.
Приготовление заправки
В небольшой миске соедините оливковое масло, мёд, лимонный сок и горчицу.
Добавьте немного чёрного перца и соли, затем перемешайте до однородной консистенции.
Сборка салата
На большое блюдо выложите салатные листья и рукколу.
Добавьте ломтики груши, кусочки сыра дорблю, грецкие орехи и сушёную клюкву.
Перед подачей полейте салат медово-горчичной заправкой и аккуратно перемешайте.
Домашняя подача
Подавайте салат сразу после приготовления в красивом салатнике или на большом блюде.
Он отлично сочетается с хрустящим багетом, свежим хлебом или лёгкими закусками.
Современная ресторанная подача
Выложите салат на плоскую тарелку, создавая объёмную композицию из зелени, грушевых долек и кусочков сыра.
Украсьте карамелизированными орехами, микрозеленью и несколькими каплями мёда перед подачей.
Полезные советы
Выбирайте плотные сладкие груши, которые сохраняют форму и не превращаются в пюре.
Сыр дорблю имеет яркий вкус, поэтому не стоит добавлять слишком много — он должен подчёркивать,
а не перебивать остальные ингредиенты.
Орехи лучше слегка обжарить — это сделает аромат салата более насыщенным.
Для более лёгкой версии можно заменить часть сыра дорблю на мягкий козий сыр или фету.
Собирайте салат непосредственно перед подачей, чтобы зелень оставалась свежей и хрустящей.
Подготовка ингредиентов
Груши промойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
Чтобы сохранить свежий цвет, можно слегка сбрызнуть их лимонным соком.
Сыр дорблю нарежьте небольшими кусочками или аккуратно разделите руками.
Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде до появления аромата, затем крупно порубите.
Салатные листья и рукколу промойте и хорошо обсушите.
Приготовление заправки
В небольшой миске соедините оливковое масло, мёд, лимонный сок и горчицу.
Добавьте немного чёрного перца и соли, затем перемешайте до однородной консистенции.
Сборка салата
На большое блюдо выложите салатные листья и рукколу.
Добавьте ломтики груши, кусочки сыра дорблю, грецкие орехи и сушёную клюкву.
Перед подачей полейте салат медово-горчичной заправкой и аккуратно перемешайте.
Домашняя подача
Подавайте салат сразу после приготовления в красивом салатнике или на большом блюде.
Он отлично сочетается с хрустящим багетом, свежим хлебом или лёгкими закусками.
Современная ресторанная подача
Выложите салат на плоскую тарелку, создавая объёмную композицию из зелени, грушевых долек и кусочков сыра.
Украсьте карамелизированными орехами, микрозеленью и несколькими каплями мёда перед подачей.
Полезные советы
Выбирайте плотные сладкие груши, которые сохраняют форму и не превращаются в пюре.
Сыр дорблю имеет яркий вкус, поэтому не стоит добавлять слишком много — он должен подчёркивать,
а не перебивать остальные ингредиенты.
Орехи лучше слегка обжарить — это сделает аромат салата более насыщенным.
Для более лёгкой версии можно заменить часть сыра дорблю на мягкий козий сыр или фету.
Собирайте салат непосредственно перед подачей, чтобы зелень оставалась свежей и хрустящей.
Салат с грушей и сыром дорблю
Салат с грушей и сыром дорблю — это изысканное сочетание сладости спелой груши, нежной зелени и насыщенного вкуса голубого сыра. Контраст мягких фруктовых нот, сливочной текстуры сыра и хрустящих орехов создаёт гармоничное блюдо с ресторанным характером.
