Ингредиенты

Основные:
Филе белой рыбы
(треска, судак, хек или минтай) — 600 г
Свежий имбирь — 20 г
Чеснок — 2 зубчика
Соевый соус — 3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Мёд — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Зелёный лук — для подачи
Кунжут — 1 ч. л. (по желанию)
Специи:
Чёрный молотый перец — по вкусу
Щепотка соли — при необходимости

Способ приготовления

Подготовьте рыбу
Филе рыбы промойте и обсушите.
Нарежьте порционными кусочками одинакового размера.
Поперчите и оставьте на несколько минут.

Приготовьте имбирный соус
Свежий имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке.
Чеснок измельчите.
Смешайте соевый соус, лимонный сок, мёд, имбирь и чеснок.

Приготовьте рыбу
Разогрейте растительное масло на сковороде.
Обжарьте рыбу по 3–4 минуты с каждой стороны до лёгкой золотистой корочки.
Добавьте имбирный соус.
Убавьте огонь и тушите ещё 3–5 минут, пока соус слегка не загустеет.

Домашняя подача
Подавайте имбирную рыбу горячей с рассыпчатым рисом, гречкой или картофелем.
Дополните свежими овощами и зеленью.

Современная подача
Выложите рыбу на подушку из риса или овощей.
Посыпьте кунжутом и зелёным луком.
Дополните тонкими ломтиками свежего имбиря или лёгким салатом
из огурца с рисовым уксусом для азиатской подачи.

Полезные советы
Используйте свежий имбирь — сушёный даст совсем другой аромат.
Не добавляйте слишком много соли: соевый соус уже содержит достаточно соли.
Рыбу лучше не пережаривать, чтобы она осталась нежной.
Соус можно сделать мягче, уменьшив количество имбиря,
или добавить немного острого перца для более пикантного вкуса.
Для этого рецепта лучше подходит плотное филе, которое сохранит форму при тушении.

Имбирная рыба — современное блюдо в азиатском стиле, где нежное рыбное филе дополняется свежим имбирём, чесноком и соевым соусом. Ароматный соус подчёркивает вкус рыбы, делает её сочной и придаёт блюду характерную пикантность.