Ингредиенты
Для гранолы:
Овсяные хлопья — 100 г
Миндаль — 30 г
Грецкие орехи — 25 г
Мёд — 25 г
Растительное масло — 15 мл
Корица — ½ ч. л.
Соль — щепотка
Для боула:
Густой натуральный
или греческий йогурт — 400 г
Клубника — 100 г
Малина — 80 г
Голубика — 80 г
Банан — 1 шт.
Мёд — 20 г
Миндальные лепестки — 15 г
Для гранолы:
Овсяные хлопья — 100 г
Миндаль — 30 г
Грецкие орехи — 25 г
Мёд — 25 г
Растительное масло — 15 мл
Корица — ½ ч. л.
Соль — щепотка
Для боула:
Густой натуральный
или греческий йогурт — 400 г
Клубника — 100 г
Малина — 80 г
Голубика — 80 г
Банан — 1 шт.
Мёд — 20 г
Миндальные лепестки — 15 г
Способ приготовления
Приготовьте гранолу
Духовку разогрейте до 170 °C.
Миндаль и грецкие орехи крупно порубите.
В миске соедините овсяные хлопья, орехи, корицу и щепотку соли.
Добавьте мёд и растительное масло.
Хорошо перемешайте, чтобы все хлопья и орехи равномерно покрылись смесью.
Переложите массу на противень, застеленный пергаментом.
Распределите тонким ровным слоем.
Выпекайте примерно 15–20 минут.
Каждые 5–7 минут перемешивайте гранолу лопаткой, чтобы она равномерно подрумянивалась.
Готовая гранола должна стать золотистой и ароматной.
Достаньте из духовки.
Полностью остудите — после остывания она станет заметно более хрустящей.
Подготовьте фрукты и ягоды
Клубнику, малину и голубику аккуратно промойте и хорошо обсушите.
Клубнику удалите от плодоножек и нарежьте половинками или тонкими дольками.
Банан очистите и нарежьте кружочками.
Часть ягод оставьте целыми для украшения.
Подготовьте йогурт
Густой йогурт переложите в миску.
Перемешайте ложкой до гладкой кремовой текстуры.
Дополнительный сахар добавлять не нужно — сладость можно регулировать мёдом и фруктами.
Если йогурт очень густой, слегка размешайте его, чтобы было удобнее красиво выложить в миску.
Соберите боул
Возьмите две небольшие глубокие миски.
Разделите между ними йогурт.
Разровняйте поверхность ложкой.
Сверху выложите гранолу небольшим отдельным участком.
Рядом разместите клубнику, малину, голубику и кружочки банана.
Лучше укладывать ягоды небольшими группами,
не перемешивая их между собой — так боул будет выглядеть аккуратнее.
Добавьте по 10 г мёда на каждую порцию.
Посыпьте сверху миндальными лепестками.
Украсьте несколькими листиками свежей мяты.
Домашняя подача
Подавайте боул сразу после сборки.
Йогурт должен оставаться хорошо охлаждённым, а гранола — хрустящей.
Не перемешивайте ингредиенты заранее.
Современная подача
Используйте одинаковые светлые миски.
Йогурт разровняйте гладким слоем.
Гранолу, клубнику, малину, голубику и банан расположите отдельными аккуратными секциями.
Мёд нанесите тонкой струйкой поверх ягод и гранолы.
Завершите подачу миндальными лепестками и маленьким листиком мяты.
Так хорошо виден контраст белого йогурта, золотистой гранолы и разноцветных ягод.
Полезные советы
Для густого боула лучше использовать греческий йогурт или другой натуральный йогурт с плотной консистенцией.
Не пересушивайте гранолу — она должна стать золотистой, но не тёмной.
Орехи лучше нарезать крупно, чтобы они сохраняли текстуру после запекания.
Гранолу полностью остужайте перед добавлением в йогурт.
Не собирайте боул заранее — гранола быстро впитывает влагу и перестаёт хрустеть.
Банан нарезайте непосредственно перед подачей.
Ягоды хорошо обсушивайте после мытья.
Мёд добавляйте умеренно, особенно если используете сладкие ягоды и спелый банан.
Мяту добавляйте непосредственно перед подачей.
Приготовьте гранолу
Духовку разогрейте до 170 °C.
Миндаль и грецкие орехи крупно порубите.
В миске соедините овсяные хлопья, орехи, корицу и щепотку соли.
Добавьте мёд и растительное масло.
Хорошо перемешайте, чтобы все хлопья и орехи равномерно покрылись смесью.
Переложите массу на противень, застеленный пергаментом.
Распределите тонким ровным слоем.
Выпекайте примерно 15–20 минут.
Каждые 5–7 минут перемешивайте гранолу лопаткой, чтобы она равномерно подрумянивалась.
Готовая гранола должна стать золотистой и ароматной.
Достаньте из духовки.
Полностью остудите — после остывания она станет заметно более хрустящей.
Подготовьте фрукты и ягоды
Клубнику, малину и голубику аккуратно промойте и хорошо обсушите.
Клубнику удалите от плодоножек и нарежьте половинками или тонкими дольками.
Банан очистите и нарежьте кружочками.
Часть ягод оставьте целыми для украшения.
Подготовьте йогурт
Густой йогурт переложите в миску.
Перемешайте ложкой до гладкой кремовой текстуры.
Дополнительный сахар добавлять не нужно — сладость можно регулировать мёдом и фруктами.
Если йогурт очень густой, слегка размешайте его, чтобы было удобнее красиво выложить в миску.
Соберите боул
Возьмите две небольшие глубокие миски.
Разделите между ними йогурт.
Разровняйте поверхность ложкой.
Сверху выложите гранолу небольшим отдельным участком.
Рядом разместите клубнику, малину, голубику и кружочки банана.
Лучше укладывать ягоды небольшими группами,
не перемешивая их между собой — так боул будет выглядеть аккуратнее.
Добавьте по 10 г мёда на каждую порцию.
Посыпьте сверху миндальными лепестками.
Украсьте несколькими листиками свежей мяты.
Домашняя подача
Подавайте боул сразу после сборки.
Йогурт должен оставаться хорошо охлаждённым, а гранола — хрустящей.
Не перемешивайте ингредиенты заранее.
Современная подача
Используйте одинаковые светлые миски.
Йогурт разровняйте гладким слоем.
Гранолу, клубнику, малину, голубику и банан расположите отдельными аккуратными секциями.
Мёд нанесите тонкой струйкой поверх ягод и гранолы.
Завершите подачу миндальными лепестками и маленьким листиком мяты.
Так хорошо виден контраст белого йогурта, золотистой гранолы и разноцветных ягод.
Полезные советы
Для густого боула лучше использовать греческий йогурт или другой натуральный йогурт с плотной консистенцией.
Не пересушивайте гранолу — она должна стать золотистой, но не тёмной.
Орехи лучше нарезать крупно, чтобы они сохраняли текстуру после запекания.
Гранолу полностью остужайте перед добавлением в йогурт.
Не собирайте боул заранее — гранола быстро впитывает влагу и перестаёт хрустеть.
Банан нарезайте непосредственно перед подачей.
Ягоды хорошо обсушивайте после мытья.
Мёд добавляйте умеренно, особенно если используете сладкие ягоды и спелый банан.
Мяту добавляйте непосредственно перед подачей.
Йогуртовый боул с гранолой и ягодами
Йогуртовый боул с гранолой и ягодами — лёгкий и питательный завтрак с густым натуральным йогуртом, хрустящей домашней гранолой и сочными свежими ягодами. Клубника, малина и голубика добавляют яркость и свежесть, а немного мёда и орехов делают вкус более насыщенным. Все ингредиенты укладываются сверху отдельными секциями, поэтому боул получается не только вкусным, но и очень красивым.
