Ингредиенты

Креветки (очищенные, крупные) — 500 г
Пармезан (тёртый) — 80–100 г
Панировочные сухари (лучше панко) — 70–100 г
Яйцо — 1–2 шт.
Чеснок — 3–4 зубчика
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Паприка — 1 ч. л.
Петрушка свежая — для подачи
Лимон — для подачи

Способ приготовления

Подготовка креветок
Креветки очистите, оставив хвостики (так красивее для подачи).
Обсушите бумажным полотенцем.
Посолите, поперчите и слегка сбрызните оливковым маслом.

Панировка с пармезаном
В миске смешайте:
панировочные сухари,
тёртый пармезан,
паприку,
мелко измельчённый чеснок.
В отдельной миске взбейте яйца.

Панировка
Каждую креветку:
обмакните в яйцо
обваляйте в сырно-панировочной смеси

Обжарка / запекание
Варианты:
Во фритюре:
Жарьте 2–3 минуты до золотистой хрустящей корочки.
В духовке:
200°C, 10–12 минут до румяного цвета.

Подача
Подавайте горячими с:
лимоном
свежей петрушкой
чесночным соусом или айоли

Совет
Чтобы креветки получились максимально хрустящими:
используйте панко (японские сухари)
не перегружайте чесноком в сыре (он может подгорать)
запекайте на решётке, а не на противне — так низ тоже станет хрустящим