Ингредиенты
Для креветок:
Креветки очищенные — 500 г
Пшеничная мука — 3 ст. л.
Панировочные сухари — 80 г
Пармезан тёртый — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Оливковое масло — 2 ст. л.
Свежая петрушка — небольшой пучок
Специи:
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Паприка — 1/2 ч. л.
Для креветок:
Креветки очищенные — 500 г
Пшеничная мука — 3 ст. л.
Панировочные сухари — 80 г
Пармезан тёртый — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Оливковое масло — 2 ст. л.
Свежая петрушка — небольшой пучок
Специи:
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Паприка — 1/2 ч. л.
Способ приготовления
Подготовьте креветки
Очистите креветки от панциря, оставив хвостики по желанию для красивой подачи.
Промойте и тщательно обсушите.
Посолите, поперчите и добавьте немного измельчённого чеснока.
Оставьте на 10–15 минут для аромата.
Подготовьте панировку
Смешайте панировочные сухари с тёртым пармезаном и паприкой.
Подготовьте отдельно взбитое яйцо и муку.
Обжарьте креветки
Обваляйте креветки сначала в муке, затем окуните в яйцо и покройте смесью сухарей и пармезана.
Обжарьте на разогретом оливковом масле по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые креветки выложите на бумажное полотенце.
Домашняя подача
Подавайте креветки горячими с лимоном и свежей зеленью.
Можно дополнить чесночным соусом или лёгким йогуртовым соусом.
Современная подача
Выложите креветки на широкую тарелку или деревянную доску.
Украсьте зеленью, лимонными дольками и небольшим количеством тёртого пармезана.
Подавайте с соусником для дип-соуса.
Полезные советы
Не держите креветки долго на огне — они быстро становятся жёсткими.
Перед панировкой обязательно обсушите креветки, чтобы корочка лучше держалась.
Пармезан лучше добавлять именно в сухую панировку — так он создаёт ароматную сырную корочку.
Для более лёгкого варианта креветки можно приготовить в духовке или аэрогриле.
Подготовьте креветки
Очистите креветки от панциря, оставив хвостики по желанию для красивой подачи.
Промойте и тщательно обсушите.
Посолите, поперчите и добавьте немного измельчённого чеснока.
Оставьте на 10–15 минут для аромата.
Подготовьте панировку
Смешайте панировочные сухари с тёртым пармезаном и паприкой.
Подготовьте отдельно взбитое яйцо и муку.
Обжарьте креветки
Обваляйте креветки сначала в муке, затем окуните в яйцо и покройте смесью сухарей и пармезана.
Обжарьте на разогретом оливковом масле по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые креветки выложите на бумажное полотенце.
Домашняя подача
Подавайте креветки горячими с лимоном и свежей зеленью.
Можно дополнить чесночным соусом или лёгким йогуртовым соусом.
Современная подача
Выложите креветки на широкую тарелку или деревянную доску.
Украсьте зеленью, лимонными дольками и небольшим количеством тёртого пармезана.
Подавайте с соусником для дип-соуса.
Полезные советы
Не держите креветки долго на огне — они быстро становятся жёсткими.
Перед панировкой обязательно обсушите креветки, чтобы корочка лучше держалась.
Пармезан лучше добавлять именно в сухую панировку — так он создаёт ароматную сырную корочку.
Для более лёгкого варианта креветки можно приготовить в духовке или аэрогриле.
Хрустящие креветки с чесноком и пармезаном
Хрустящие креветки с чесноком и пармезаном — современный вариант приготовления морепродуктов, где нежное мясо креветок сочетается с ароматной чесночной ноткой и насыщенным вкусом выдержанного сыра. Благодаря лёгкой панировке креветки получают аппетитную корочку, сохраняя внутри сочность и мягкость.
