Ингредиенты
Основные:
Куриное филе — 300 г
Чернослив без косточек — 120 г
Куриные яйца — 4 шт.
Твёрдый сыр — 120 г
Свежий огурец — 1 шт.
Грецкие орехи — 70 г
Свежая зелень — для украшения
Для заправки:
Майонез — 120–150 г
Сметана — 2 ст. л. (по желанию)
Чёрный молотый перец — по вкусу
Основные:
Куриное филе — 300 г
Чернослив без косточек — 120 г
Куриные яйца — 4 шт.
Твёрдый сыр — 120 г
Свежий огурец — 1 шт.
Грецкие орехи — 70 г
Свежая зелень — для украшения
Для заправки:
Майонез — 120–150 г
Сметана — 2 ст. л. (по желанию)
Чёрный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления
Подготовьте курицу
Куриное филе промойте и отварите до готовности в подсоленной воде.
Для аромата можно добавить лавровый лист и несколько горошин перца.
Остудите мясо и нарежьте небольшими кусочками или разберите на волокна.
Подготовьте остальные ингредиенты
Чернослив промойте и залейте горячей водой на 10–15 минут, чтобы он стал мягче.
Обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
Яйца отварите вкрутую, остудите и натрите отдельно белки и желтки.
Сыр натрите на средней тёрке.
Огурец нарежьте тонкой соломкой или небольшими кусочками.
Грецкие орехи слегка измельчите ножом.
Приготовьте заправку
Смешайте майонез со сметаной.
При желании добавьте немного чёрного перца.
Сметана сделает вкус более нежным и лёгким.
Соберите салат
Выкладывайте салат слоями:
Куриное филе.
Тонкий слой заправки.
Чернослив.
Свежий огурец.
Яичные белки.
Заправка.
Тёртый сыр.
Грецкие орехи.
Яичные желтки сверху.
Каждый слой слегка покрывайте заправкой, но не добавляйте слишком много, чтобы салат сохранил лёгкость.
Настаивание
Поставьте салат в холодильник минимум на 1–2 часа.
После настаивания слои становятся более нежными, а вкус ингредиентов лучше соединяется.
Домашняя подача
Подавайте охлаждённым в салатнике или на большом блюде.
Украсьте свежей зеленью и небольшим количеством измельчённых орехов.
Современная подача
Для красивой ресторанной подачи используйте кулинарное кольцо.
Верх украсьте ореховой крошкой, зеленью и тонкими полосками чернослива.
Полезные советы
Не используйте слишком сухой чернослив — после замачивания он становится мягче и лучше раскрывает вкус.
Орехи лучше слегка подсушить на сухой сковороде — аромат станет ярче.
Не нарезайте курицу крупно — мелкие кусочки делают слои нежнее.
Свежий огурец добавляет сочность и балансирует сладость чернослива.
Заправку наносите тонким слоем, чтобы салат не получился тяжёлым.
Дайте салату настояться перед подачей — это улучшает вкус.
Подготовьте курицу
Куриное филе промойте и отварите до готовности в подсоленной воде.
Для аромата можно добавить лавровый лист и несколько горошин перца.
Остудите мясо и нарежьте небольшими кусочками или разберите на волокна.
Подготовьте остальные ингредиенты
Чернослив промойте и залейте горячей водой на 10–15 минут, чтобы он стал мягче.
Обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
Яйца отварите вкрутую, остудите и натрите отдельно белки и желтки.
Сыр натрите на средней тёрке.
Огурец нарежьте тонкой соломкой или небольшими кусочками.
Грецкие орехи слегка измельчите ножом.
Приготовьте заправку
Смешайте майонез со сметаной.
При желании добавьте немного чёрного перца.
Сметана сделает вкус более нежным и лёгким.
Соберите салат
Выкладывайте салат слоями:
Куриное филе.
Тонкий слой заправки.
Чернослив.
Свежий огурец.
Яичные белки.
Заправка.
Тёртый сыр.
Грецкие орехи.
Яичные желтки сверху.
Каждый слой слегка покрывайте заправкой, но не добавляйте слишком много, чтобы салат сохранил лёгкость.
Настаивание
Поставьте салат в холодильник минимум на 1–2 часа.
После настаивания слои становятся более нежными, а вкус ингредиентов лучше соединяется.
Домашняя подача
Подавайте охлаждённым в салатнике или на большом блюде.
Украсьте свежей зеленью и небольшим количеством измельчённых орехов.
Современная подача
Для красивой ресторанной подачи используйте кулинарное кольцо.
Верх украсьте ореховой крошкой, зеленью и тонкими полосками чернослива.
Полезные советы
Не используйте слишком сухой чернослив — после замачивания он становится мягче и лучше раскрывает вкус.
Орехи лучше слегка подсушить на сухой сковороде — аромат станет ярче.
Не нарезайте курицу крупно — мелкие кусочки делают слои нежнее.
Свежий огурец добавляет сочность и балансирует сладость чернослива.
Заправку наносите тонким слоем, чтобы салат не получился тяжёлым.
Дайте салату настояться перед подачей — это улучшает вкус.
Курица с черносливом и грецким орехом салат
Салат «Курица с черносливом и грецким орехом» — это гармоничное сочетание нежного мяса, лёгкой сладости сухофруктов и насыщенного орехового вкуса. Слои из курицы, яиц, сыра и свежего огурца делают салат мягким и сочным, а грецкие орехи добавляют приятную текстуру. Благодаря красивой слоёной подаче он отлично подходит для праздничного стола и семейных ужинов.
