Ингредиенты
Для приготовления
Куриное филе — 700 г
Бекон (тонкие ломтики) — 10 шт.
Пармезан (натёртый) — 100 г
Чеснок — 4 зубчика
Оливковое масло — 2 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Сушёные итальянские травы — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Для приготовления
Куриное филе — 700 г
Бекон (тонкие ломтики) — 10 шт.
Пармезан (натёртый) — 100 г
Чеснок — 4 зубчика
Оливковое масло — 2 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Сушёные итальянские травы — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления
Подготовьте курицу
Промойте куриное филе и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
Если филе слишком толстое, разрежьте его вдоль или слегка отбейте до одинаковой толщины.
Посолите, поперчите и посыпьте паприкой с обеих сторон.
Приготовьте ароматную смесь
Соедините натёртый пармезан, измельчённый чеснок, сушёные итальянские травы и оливковое масло.
Перемешайте до получения густой ароматной массы.
Равномерно распределите её по поверхности каждого кусочка курицы.
Заверните в бекон
Каждое филе плотно оберните ломтиками бекона, слегка накладывая их друг на друга.
При необходимости закрепите бекон деревянными шпажками.
Запеките
Разогрейте духовку до 190 °C.
Выложите курицу в форму для запекания или на решётку.
Запекайте 30–35 минут.
Затем включите режим гриля или увеличьте температуру до 210 °C
и готовьте ещё 5–7 минут, чтобы бекон стал румяным и хрустящим.
Дайте мясу отдохнуть
Достаньте курицу из духовки и оставьте на 5–7 минут.
За это время мясной сок равномерно распределится внутри, и филе останется особенно сочным.
Подача
Подавайте курицу горячей с картофельным пюре,
запечённым картофелем, рисом, пастой или овощами гриль.
Перед подачей украсьте свежей петрушкой или базиликом.
По желанию дополните блюдо лёгким сливочным или чесночным соусом.
Полезные советы
Используйте тонко нарезанный бекон, он лучше оборачивает филе и равномерно подрумянивается.
Не пересаливайте мясо, так как пармезан и бекон уже содержат достаточное количество соли.
Для более насыщенного вкуса выбирайте выдержанный пармезан не менее 18–24 месяцев.
Запекайте курицу до внутренней температуры 74 °C,
мясо останется сочным и полностью приготовится.
Если бекон начинает быстро подрумяниваться,
накройте форму фольгой и снимите её за последние несколько минут приготовления.
Подавайте блюдо сразу после приготовления,
в этот момент бекон остаётся хрустящим, а курица максимально сочной.
Подготовьте курицу
Промойте куриное филе и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
Если филе слишком толстое, разрежьте его вдоль или слегка отбейте до одинаковой толщины.
Посолите, поперчите и посыпьте паприкой с обеих сторон.
Приготовьте ароматную смесь
Соедините натёртый пармезан, измельчённый чеснок, сушёные итальянские травы и оливковое масло.
Перемешайте до получения густой ароматной массы.
Равномерно распределите её по поверхности каждого кусочка курицы.
Заверните в бекон
Каждое филе плотно оберните ломтиками бекона, слегка накладывая их друг на друга.
При необходимости закрепите бекон деревянными шпажками.
Запеките
Разогрейте духовку до 190 °C.
Выложите курицу в форму для запекания или на решётку.
Запекайте 30–35 минут.
Затем включите режим гриля или увеличьте температуру до 210 °C
и готовьте ещё 5–7 минут, чтобы бекон стал румяным и хрустящим.
Дайте мясу отдохнуть
Достаньте курицу из духовки и оставьте на 5–7 минут.
За это время мясной сок равномерно распределится внутри, и филе останется особенно сочным.
Подача
Подавайте курицу горячей с картофельным пюре,
запечённым картофелем, рисом, пастой или овощами гриль.
Перед подачей украсьте свежей петрушкой или базиликом.
По желанию дополните блюдо лёгким сливочным или чесночным соусом.
Полезные советы
Используйте тонко нарезанный бекон, он лучше оборачивает филе и равномерно подрумянивается.
Не пересаливайте мясо, так как пармезан и бекон уже содержат достаточное количество соли.
Для более насыщенного вкуса выбирайте выдержанный пармезан не менее 18–24 месяцев.
Запекайте курицу до внутренней температуры 74 °C,
мясо останется сочным и полностью приготовится.
Если бекон начинает быстро подрумяниваться,
накройте форму фольгой и снимите её за последние несколько минут приготовления.
Подавайте блюдо сразу после приготовления,
в этот момент бекон остаётся хрустящим, а курица максимально сочной.
Курица в беконе с пармезаном и чесноком
Курица в беконе с пармезаном и чесноком — ароматное блюдо, в котором нежное куриное филе сочетается с хрустящим беконом, выдержанным пармезаном и пикантным чесноком. Во время запекания бекон сохраняет сочность мяса, а пармезан образует аппетитную золотистую корочку с насыщенным сливочным вкусом. Такое блюдо отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
