Ингредиенты
Куриное филе — 500–700 г
Бекон (ломтики) — 8–10 шт.
Пармезан (тёртый) — 80–100 г
Чеснок — 3–4 зубчика
Оливковое масло — 1–2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Паприка — 1 ч. л.
Сухие итальянские травы (по желанию) — 1 ч. л.
Куриное филе — 500–700 г
Бекон (ломтики) — 8–10 шт.
Пармезан (тёртый) — 80–100 г
Чеснок — 3–4 зубчика
Оливковое масло — 1–2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Паприка — 1 ч. л.
Сухие итальянские травы (по желанию) — 1 ч. л.
Способ приготовления:
Подготовка куриного филе
Куриное филе промойте и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
Нарежьте мясо на небольшие порционные кусочки.
Каждый кусочек накройте пищевой пленкой и слегка отбейте,
чтобы получилось плоское филе средней толщины.
Посолите, добавьте паприку, черный перец и сухие травы.
Хорошо натрите мясо специями с обеих сторон.
Приготовление ароматной начинки
Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите ножом.
Смешайте его с тертым пармезаном.
Добавьте 1–2 столовые ложки оливкового масла и перемешайте до состояния густой, пластичной пасты. Масло поможет сыру и чесноку соединиться в единую массу, которая станет сердцем нашей «бомбочки».
Формовка методом «Цветка» (Авторский лайфхак)
Для создания идеальной формы возьмите небольшую глубокую пиалу или соусницу:
Слой бекона:
Выложите в пиалу 2-4 ломтика бекона крест-накрест.
Центр бекона должен быть на дне, а края — свободно свисать через бортики.
Слой курицы:
Сверху на бекон уложите отбитое куриное филе так,
чтобы оно выстилало дно и стенки пиалы, образуя «мясную чашу».
Начинка:
В центр мясной чаши положите столовую ложку сырно-чесночной смеси.
Запечатывание:
Сначала заверните края куриного филе к центру, закрывая начинку.
Затем поочередно поднимите свисающие края бекона, плотно «запелёнывая» курицу.
Запекание
Застелите противень пергаментом.
Аккуратно переверните пиалу над противнем — «бомбочка» легко выйдет из формы,
сохранив плотность и идеальную круглую геометрию.
Повторите процесс для всех ингредиентов.
Выкладывайте их на расстоянии 2–3 см друг от друга.
Термическая обработка
Отправляйте противень в разогретую до 180°C духовку.
Запекайте 30–35 минут. За 5 минут до готовности можно включить режим «Гриль» или увеличить температуру до 200°C, чтобы бекон стал максимально золотистым и хрустящим.
Подача
Достаньте «бомбочки» из духовки и дайте им отдохнуть 5 минут.
За это время сыр внутри немного стабилизируется,
и при разрезании он будет аппетитно тянуться, а не просто вытекать.
Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.
Подготовка куриного филе
Куриное филе промойте и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
Нарежьте мясо на небольшие порционные кусочки.
Каждый кусочек накройте пищевой пленкой и слегка отбейте,
чтобы получилось плоское филе средней толщины.
Посолите, добавьте паприку, черный перец и сухие травы.
Хорошо натрите мясо специями с обеих сторон.
Приготовление ароматной начинки
Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите ножом.
Смешайте его с тертым пармезаном.
Добавьте 1–2 столовые ложки оливкового масла и перемешайте до состояния густой, пластичной пасты. Масло поможет сыру и чесноку соединиться в единую массу, которая станет сердцем нашей «бомбочки».
Формовка методом «Цветка» (Авторский лайфхак)
Для создания идеальной формы возьмите небольшую глубокую пиалу или соусницу:
Слой бекона:
Выложите в пиалу 2-4 ломтика бекона крест-накрест.
Центр бекона должен быть на дне, а края — свободно свисать через бортики.
Слой курицы:
Сверху на бекон уложите отбитое куриное филе так,
чтобы оно выстилало дно и стенки пиалы, образуя «мясную чашу».
Начинка:
В центр мясной чаши положите столовую ложку сырно-чесночной смеси.
Запечатывание:
Сначала заверните края куриного филе к центру, закрывая начинку.
Затем поочередно поднимите свисающие края бекона, плотно «запелёнывая» курицу.
Запекание
Застелите противень пергаментом.
Аккуратно переверните пиалу над противнем — «бомбочка» легко выйдет из формы,
сохранив плотность и идеальную круглую геометрию.
Повторите процесс для всех ингредиентов.
Выкладывайте их на расстоянии 2–3 см друг от друга.
Термическая обработка
Отправляйте противень в разогретую до 180°C духовку.
Запекайте 30–35 минут. За 5 минут до готовности можно включить режим «Гриль» или увеличить температуру до 200°C, чтобы бекон стал максимально золотистым и хрустящим.
Подача
Достаньте «бомбочки» из духовки и дайте им отдохнуть 5 минут.
За это время сыр внутри немного стабилизируется,
и при разрезании он будет аппетитно тянуться, а не просто вытекать.
Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.
