Ингредиенты
Брусника — 300 г
Вода — 1,5 л
Сахар или мёд — 3–5 ст. ложек (по вкусу)
Лимонный сок — 1 ст. ложка (по желанию)
Брусника — 300 г
Вода — 1,5 л
Сахар или мёд — 3–5 ст. ложек (по вкусу)
Лимонный сок — 1 ст. ложка (по желанию)
Способ приготовления
Подготовьте ягоды
Переберите бруснику, удалите листочки, веточки и повреждённые ягоды.
Тщательно промойте под прохладной проточной водой и дайте лишней влаге стечь.
Получите ягодный сок
Переложите ягоды в глубокую миску и разомните толкушкой или измельчите блендером.
Полученную массу отожмите через марлю или мелкое сито.
Сок перелейте в отдельную ёмкость и пока уберите в холодильник.
Приготовьте ягодный отвар
Оставшийся ягодный жмых переложите в кастрюлю,
залейте водой и доведите до кипения на среднем огне.
После закипания варите 5–7 минут, чтобы ягоды полностью отдали свой вкус и аромат.
Процедите основу
Снимите кастрюлю с огня и процедите отвар через сито.
Жмых можно выбросить, а отвар вернуть в кастрюлю.
Добавьте сладость
Пока отвар остаётся тёплым, добавьте сахар или мёд
и тщательно перемешайте до полного растворения.
При желании влейте немного лимонного сока для более яркого вкуса.
Соедините ингредиенты
Когда отвар остынет до комнатной температуры, добавьте ранее отжатый брусничный сок.
Благодаря этому морс сохранит больше витаминов, натуральный цвет и свежий ягодный аромат.
Охладите напиток
Поставьте морс в холодильник на 1–2 часа.
Перед подачей напиток должен быть хорошо охлаждённым.
Подача
Подавайте брусничный морс в высоких стаканах или кувшине со льдом.
Для украшения можно добавить несколько свежих ягод брусники, ломтик лимона или веточку мяты.
Полезные советы
Для более насыщенного вкуса используйте свежую или быстро замороженную бруснику.
Количество сахара регулируйте в зависимости от кислотности ягод.
Не кипятите свежевыжатый сок — так сохранится больше полезных веществ.
Морс можно подавать как охлаждённым, так и слегка тёплым в холодное время года.
Напиток отлично сочетается с домашней выпечкой, десертами и блюдами русской кухни.
Подготовьте ягоды
Переберите бруснику, удалите листочки, веточки и повреждённые ягоды.
Тщательно промойте под прохладной проточной водой и дайте лишней влаге стечь.
Получите ягодный сок
Переложите ягоды в глубокую миску и разомните толкушкой или измельчите блендером.
Полученную массу отожмите через марлю или мелкое сито.
Сок перелейте в отдельную ёмкость и пока уберите в холодильник.
Приготовьте ягодный отвар
Оставшийся ягодный жмых переложите в кастрюлю,
залейте водой и доведите до кипения на среднем огне.
После закипания варите 5–7 минут, чтобы ягоды полностью отдали свой вкус и аромат.
Процедите основу
Снимите кастрюлю с огня и процедите отвар через сито.
Жмых можно выбросить, а отвар вернуть в кастрюлю.
Добавьте сладость
Пока отвар остаётся тёплым, добавьте сахар или мёд
и тщательно перемешайте до полного растворения.
При желании влейте немного лимонного сока для более яркого вкуса.
Соедините ингредиенты
Когда отвар остынет до комнатной температуры, добавьте ранее отжатый брусничный сок.
Благодаря этому морс сохранит больше витаминов, натуральный цвет и свежий ягодный аромат.
Охладите напиток
Поставьте морс в холодильник на 1–2 часа.
Перед подачей напиток должен быть хорошо охлаждённым.
Подача
Подавайте брусничный морс в высоких стаканах или кувшине со льдом.
Для украшения можно добавить несколько свежих ягод брусники, ломтик лимона или веточку мяты.
Полезные советы
Для более насыщенного вкуса используйте свежую или быстро замороженную бруснику.
Количество сахара регулируйте в зависимости от кислотности ягод.
Не кипятите свежевыжатый сок — так сохранится больше полезных веществ.
Морс можно подавать как охлаждённым, так и слегка тёплым в холодное время года.
Напиток отлично сочетается с домашней выпечкой, десертами и блюдами русской кухни.
