Ингредиенты
Основные:
Куриное филе — 350 г
Апельсин — 1 крупный
Сливочный творожный сыр — 180–200 г
(например, крем-чиз; делает салат более нежным)
Яйца — 4 шт.
Грецкие орехи — 60 г
Чеснок — 1 небольшой зубчик
Домашний майонез или хорошего качества — 120–150 г
Соль — по вкусу
Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Для украшения:
Свежая петрушка
Дольки апельсина
Грецкие орехи
Основные:
Куриное филе — 350 г
Апельсин — 1 крупный
Сливочный творожный сыр — 180–200 г
(например, крем-чиз; делает салат более нежным)
Яйца — 4 шт.
Грецкие орехи — 60 г
Чеснок — 1 небольшой зубчик
Домашний майонез или хорошего качества — 120–150 г
Соль — по вкусу
Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Для украшения:
Свежая петрушка
Дольки апельсина
Грецкие орехи
Способ приготовления
Подготовка продуктов
Куриное филе отварите в слегка подсоленной воде до готовности.
Остудите и нарежьте небольшими кубиками.
Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде до появления приятного аромата, затем крупно порубите.
Апельсин очистите от кожуры и белых плёнок, оставляя только чистую мякоть.
Нарежьте небольшими кусочками и переложите на бумажное полотенце на несколько минут,
чтобы убрать лишний сок.
Чеснок измельчите и смешайте с майонезом.
Сборка салата
На сервировочное блюдо или в кулинарное кольцо выложите слой куриного филе.
Слегка смажьте чесночным майонезом.
Добавьте слой яиц, затем распределите кусочки апельсина.
Посыпьте салат частью грецких орехов.
Сверху равномерно распределите сливочный творожный сыр.
Украсьте оставшимися орехами, свежей петрушкой и небольшими кусочками апельсина.
Перед подачей уберите салат в холодильник минимум на 1 час, чтобы слои хорошо пропитались.
Домашняя подача
Подавайте салат хорошо охлаждённым в красивом салатнике или на общем блюде.
Он отлично сочетается со свежим багетом, чиабаттой или хрустящими тостами.
Современная ресторанная подача
Соберите салат в кулинарном кольце, формируя ровные аккуратные слои.
Верх украсьте очищенными сегментами апельсина, крупно рублеными грецкими орехами и свежей зеленью.
Для более изысканной подачи можно добавить немного апельсиновой цедры
и несколько капель лёгкого цитрусового соуса перед подачей.
Полезные советы
Обязательно удаляйте белые плёнки с апельсина — они могут добавить лишнюю горечь.
Перед добавлением в салат слегка обсушите апельсин, чтобы лишний сок не сделал слои слишком влажными.
Слегка обжаренные грецкие орехи становятся ароматнее и делают вкус салата более насыщенным.
Для более лёгкой версии часть майонеза можно заменить густым греческим йогуртом.
После охлаждения в течение 1–2 часов салат становится вкуснее,
так как все ингредиенты успевают соединиться и раскрыть свой вкус.
Подготовка продуктов
Куриное филе отварите в слегка подсоленной воде до готовности.
Остудите и нарежьте небольшими кубиками.
Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде до появления приятного аромата, затем крупно порубите.
Апельсин очистите от кожуры и белых плёнок, оставляя только чистую мякоть.
Нарежьте небольшими кусочками и переложите на бумажное полотенце на несколько минут,
чтобы убрать лишний сок.
Чеснок измельчите и смешайте с майонезом.
Сборка салата
На сервировочное блюдо или в кулинарное кольцо выложите слой куриного филе.
Слегка смажьте чесночным майонезом.
Добавьте слой яиц, затем распределите кусочки апельсина.
Посыпьте салат частью грецких орехов.
Сверху равномерно распределите сливочный творожный сыр.
Украсьте оставшимися орехами, свежей петрушкой и небольшими кусочками апельсина.
Перед подачей уберите салат в холодильник минимум на 1 час, чтобы слои хорошо пропитались.
Домашняя подача
Подавайте салат хорошо охлаждённым в красивом салатнике или на общем блюде.
Он отлично сочетается со свежим багетом, чиабаттой или хрустящими тостами.
Современная ресторанная подача
Соберите салат в кулинарном кольце, формируя ровные аккуратные слои.
Верх украсьте очищенными сегментами апельсина, крупно рублеными грецкими орехами и свежей зеленью.
Для более изысканной подачи можно добавить немного апельсиновой цедры
и несколько капель лёгкого цитрусового соуса перед подачей.
Полезные советы
Обязательно удаляйте белые плёнки с апельсина — они могут добавить лишнюю горечь.
Перед добавлением в салат слегка обсушите апельсин, чтобы лишний сок не сделал слои слишком влажными.
Слегка обжаренные грецкие орехи становятся ароматнее и делают вкус салата более насыщенным.
Для более лёгкой версии часть майонеза можно заменить густым греческим йогуртом.
После охлаждения в течение 1–2 часов салат становится вкуснее,
так как все ингредиенты успевают соединиться и раскрыть свой вкус.
Мадонна салат с курицей и апельсином
Салат «Мадонна» — это нежное сочетание сочной курицы, сладкого апельсина, сливочного сыра и ароматных грецких орехов. Благодаря необычному сочетанию ингредиентов он получается лёгким, свежим и одновременно насыщенным по вкусу.
