Ингредиенты
Основные:
Копчёная куриная грудка — 300 г
Картофель — 3 средних шт.
Яйца — 4 шт.
Консервированные ананасы — 200 г
Твёрдый сыр — 150 г
Майонез — 150–200 г
Соль — по вкусу
Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Для украшения:
Свежая зелень
Немного тёртого сыра
Кусочки ананаса
Основные:
Копчёная куриная грудка — 300 г
Картофель — 3 средних шт.
Яйца — 4 шт.
Консервированные ананасы — 200 г
Твёрдый сыр — 150 г
Майонез — 150–200 г
Соль — по вкусу
Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Для украшения:
Свежая зелень
Немного тёртого сыра
Кусочки ананаса
Способ приготовления
Подготовьте ингредиенты
Картофель хорошо промойте и отварите в кожуре до готовности.
Остудите, очистите и натрите на крупной тёрке.
Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите.
Белки и желтки натрите отдельно.
Копчёную куриную грудку нарежьте небольшими кубиками или тонкой соломкой.
Ананасы откиньте на дуршлаг, хорошо обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
Сыр натрите на средней или мелкой тёрке.
Соберите салат
Для аккуратной подачи используйте кулинарное кольцо или прозрачный салатник.
Выложите слои:
Картофель
Тонкий слой майонеза
Копчёная курица
Майонез
Ананасы
Тёртый сыр
Майонез
Белки
Тонкий слой майонеза
Желтки
Каждый слой аккуратно разравнивайте ложкой,
не прижимая слишком сильно, чтобы сохранить нежную структуру салата.
Охлаждение
Поставьте салат в холодильник минимум на 1–2 часа.
За это время слои пропитаются, а вкус станет более насыщенным и гармоничным.
Домашняя подача
Подавайте салат охлаждённым в красивом салатнике или на плоском блюде.
Украсьте свежей зеленью, сырной стружкой или небольшими кусочками ананаса.
Современная ресторанная подача
Соберите салат порционно с помощью кулинарного кольца.
Верх украсьте тонким слоем желтка, сырной стружкой, зеленью и несколькими небольшими кусочками ананаса.
Для более эффектного вида можно добавить немного микрозелени.
Полезные советы
Ананасы обязательно хорошо обсушивайте — лишняя жидкость может сделать салат слишком мягким.
Не наносите слишком толстые слои майонеза, чтобы сохранить лёгкость блюда.
Лучше использовать копчёную куриную грудку хорошего качества — она даёт основной аромат салату.
После приготовления обязательно дайте салату настояться в холодильнике — вкус станет намного лучше.
Для более нежного варианта часть майонеза можно заменить смесью майонеза и густого натурального йогурта.
Подготовьте ингредиенты
Картофель хорошо промойте и отварите в кожуре до готовности.
Остудите, очистите и натрите на крупной тёрке.
Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите.
Белки и желтки натрите отдельно.
Копчёную куриную грудку нарежьте небольшими кубиками или тонкой соломкой.
Ананасы откиньте на дуршлаг, хорошо обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
Сыр натрите на средней или мелкой тёрке.
Соберите салат
Для аккуратной подачи используйте кулинарное кольцо или прозрачный салатник.
Выложите слои:
Картофель
Тонкий слой майонеза
Копчёная курица
Майонез
Ананасы
Тёртый сыр
Майонез
Белки
Тонкий слой майонеза
Желтки
Каждый слой аккуратно разравнивайте ложкой,
не прижимая слишком сильно, чтобы сохранить нежную структуру салата.
Охлаждение
Поставьте салат в холодильник минимум на 1–2 часа.
За это время слои пропитаются, а вкус станет более насыщенным и гармоничным.
Домашняя подача
Подавайте салат охлаждённым в красивом салатнике или на плоском блюде.
Украсьте свежей зеленью, сырной стружкой или небольшими кусочками ананаса.
Современная ресторанная подача
Соберите салат порционно с помощью кулинарного кольца.
Верх украсьте тонким слоем желтка, сырной стружкой, зеленью и несколькими небольшими кусочками ананаса.
Для более эффектного вида можно добавить немного микрозелени.
Полезные советы
Ананасы обязательно хорошо обсушивайте — лишняя жидкость может сделать салат слишком мягким.
Не наносите слишком толстые слои майонеза, чтобы сохранить лёгкость блюда.
Лучше использовать копчёную куриную грудку хорошего качества — она даёт основной аромат салату.
После приготовления обязательно дайте салату настояться в холодильнике — вкус станет намного лучше.
Для более нежного варианта часть майонеза можно заменить смесью майонеза и густого натурального йогурта.
Мулен Руж салат
Салат «Мулен Руж» — это праздничное слоёное блюдо с ярким сочетанием копчёной курицы, нежного сыра, сладких ананасов и отварных овощей. Благодаря контрасту насыщенного мясного вкуса, лёгкой сладости фруктов и сливочной заправки салат получается нежным, ароматным и красивым в подаче.
