Ингредиенты
Красное сухое или полусухое вино — 750 мл
Апельсин — 1 шт.
Лимон — ½ шт.
Сахар или мёд — 2–4 ст. ложки (по вкусу)
Корица — 2 палочки
Гвоздика — 5–7 бутонов
Бадьян — 1–2 звёздочки (по желанию)
Кардамон — 2–3 коробочки (по желанию)
Красное сухое или полусухое вино — 750 мл
Апельсин — 1 шт.
Лимон — ½ шт.
Сахар или мёд — 2–4 ст. ложки (по вкусу)
Корица — 2 палочки
Гвоздика — 5–7 бутонов
Бадьян — 1–2 звёздочки (по желанию)
Кардамон — 2–3 коробочки (по желанию)
Способ приготовления
Подготовьте цитрусовые
Тщательно вымойте апельсин и лимон.
Нарежьте их тонкими кружочками или полукружьями.
Если кожура слишком толстая или горчит, можно использовать только часть цедры и мякоть.
Соедините ингредиенты
Перелейте вино в кастрюлю с толстым дном.
Добавьте нарезанные цитрусовые, палочки корицы, гвоздику, бадьян и кардамон.
По желанию сразу добавьте сахар.
Медленно нагрейте напиток
Поставьте кастрюлю на слабый огонь и нагревайте, периодически помешивая.
Очень важно не доводить глинтвейн до кипения.
Оптимальная температура составляет около 70–80°C.
При кипении алкоголь и часть ароматов испаряются, а вкус становится менее насыщенным.
Дайте настояться
После того как напиток хорошо прогреется, снимите кастрюлю с огня,
накройте крышкой и оставьте на 10–15 минут.
За это время специи полностью раскроют свой аромат и сделают вкус более глубоким.
Добавьте мёд
Если вы используете мёд, добавляйте его уже после снятия с огня, когда напиток немного остынет.
Это поможет сохранить его вкус и аромат.
Процедите напиток
Перед подачей при желании процедите глинтвейн через сито, чтобы удалить специи и кусочки фруктов.
Подача
Подавайте глинтвейн горячим в толстостенных стеклянных бокалах или керамических кружках.
Для украшения можно добавить кружочек апельсина, палочку корицы или звёздочку бадьяна.
Напиток особенно хорошо сочетается с зимней выпечкой, пряниками и фруктовыми десертами.
Полезные советы
Не кипятите глинтвейн — это главное правило приготовления.
Для более насыщенного вкуса используйте качественное красное вино.
Количество сахара или мёда регулируйте по своему вкусу.
Можно добавить немного яблока, клюквы или изюма для дополнительных фруктовых ноток.
Если хотите получить более пряный аромат, увеличьте количество корицы и гвоздики,
но соблюдайте баланс, чтобы специи не перебивали вкус вина.
Подготовьте цитрусовые
Тщательно вымойте апельсин и лимон.
Нарежьте их тонкими кружочками или полукружьями.
Если кожура слишком толстая или горчит, можно использовать только часть цедры и мякоть.
Соедините ингредиенты
Перелейте вино в кастрюлю с толстым дном.
Добавьте нарезанные цитрусовые, палочки корицы, гвоздику, бадьян и кардамон.
По желанию сразу добавьте сахар.
Медленно нагрейте напиток
Поставьте кастрюлю на слабый огонь и нагревайте, периодически помешивая.
Очень важно не доводить глинтвейн до кипения.
Оптимальная температура составляет около 70–80°C.
При кипении алкоголь и часть ароматов испаряются, а вкус становится менее насыщенным.
Дайте настояться
После того как напиток хорошо прогреется, снимите кастрюлю с огня,
накройте крышкой и оставьте на 10–15 минут.
За это время специи полностью раскроют свой аромат и сделают вкус более глубоким.
Добавьте мёд
Если вы используете мёд, добавляйте его уже после снятия с огня, когда напиток немного остынет.
Это поможет сохранить его вкус и аромат.
Процедите напиток
Перед подачей при желании процедите глинтвейн через сито, чтобы удалить специи и кусочки фруктов.
Подача
Подавайте глинтвейн горячим в толстостенных стеклянных бокалах или керамических кружках.
Для украшения можно добавить кружочек апельсина, палочку корицы или звёздочку бадьяна.
Напиток особенно хорошо сочетается с зимней выпечкой, пряниками и фруктовыми десертами.
Полезные советы
Не кипятите глинтвейн — это главное правило приготовления.
Для более насыщенного вкуса используйте качественное красное вино.
Количество сахара или мёда регулируйте по своему вкусу.
Можно добавить немного яблока, клюквы или изюма для дополнительных фруктовых ноток.
Если хотите получить более пряный аромат, увеличьте количество корицы и гвоздики,
но соблюдайте баланс, чтобы специи не перебивали вкус вина.
