Ингредиенты
Для коктейля:
Джин — 60 мл
Свежевыжатый сок лайма — 25 мл
Сахарный сироп — 15 мл
Свежий огурец — 40 г
Лёд — 150–180 г
Для подачи:
Огурец — 1 очень тонкий длинный слайс
Лаймовая цедра — небольшая полоска
Для коктейля:
Джин — 60 мл
Свежевыжатый сок лайма — 25 мл
Сахарный сироп — 15 мл
Свежий огурец — 40 г
Лёд — 150–180 г
Для подачи:
Огурец — 1 очень тонкий длинный слайс
Лаймовая цедра — небольшая полоска
Способ приготовления
Подготовьте огурец
Огурец вымойте и нарежьте тонкими кружочками.
40 г огурца положите в шейкер и слегка разомните мадлером, чтобы выделился свежий сок.
Не превращайте огурец в пюре.
Соберите коктейль
Добавьте к огурцу джин, свежевыжатый сок лайма и сахарный сироп.
Наполните шейкер льдом.
Встряхните
Энергично встряхивайте 10–15 секунд, пока шейкер хорошо не охладится.
Процедите
Процедите коктейль сначала через обычный стрейнер, затем через мелкое сито.
Такая двойная фильтрация убирает мелкие частицы огурца и делает напиток более гладким и чистым.
Перелейте в заранее охлаждённый коктейльный бокал.
Домашняя подача
Подавайте Огуречный Гимлет хорошо охлаждённым в коктейльном бокале без льда.
Украсьте одним тонким длинным слайсом свежего огурца,
свернув его лёгкой лентой, и небольшой полоской лаймовой цедры.
Современная подача
Используйте охлаждённый coupe-бокал.
Сделайте из очень тонкого огуречного слайса аккуратную спираль и разместите её поверх коктейля.
Небольшую полоску лаймовой цедры положите рядом со спиралью.
Не добавляйте много зелени или крупных кусочков огурца,
минималистичный декор лучше подчёркивает чистый светло-зелёный оттенок напитка.
Полезные советы
Выбирайте свежий хрустящий огурец с тонкой кожурой — он даст более чистый аромат.
Не растирайте огурец слишком сильно: лишняя мякоть усложнит фильтрацию и может сделать напиток мутным.
Для современного вкуса лучше использовать свежий лайм, а не готовый лаймовый кордиал.
Современные версии Gimlet часто именно так отходят от старой сладкой основы Rose’s Lime Cordial.
Если джин очень сухой и яркий, количество сиропа можно увеличить до 20 мл.
Хорошо охлаждайте бокал заранее — коктейль подаётся без льда.
После процеживания подавайте сразу, пока аромат огурца максимально свежий.
Подготовьте огурец
Огурец вымойте и нарежьте тонкими кружочками.
40 г огурца положите в шейкер и слегка разомните мадлером, чтобы выделился свежий сок.
Не превращайте огурец в пюре.
Соберите коктейль
Добавьте к огурцу джин, свежевыжатый сок лайма и сахарный сироп.
Наполните шейкер льдом.
Встряхните
Энергично встряхивайте 10–15 секунд, пока шейкер хорошо не охладится.
Процедите
Процедите коктейль сначала через обычный стрейнер, затем через мелкое сито.
Такая двойная фильтрация убирает мелкие частицы огурца и делает напиток более гладким и чистым.
Перелейте в заранее охлаждённый коктейльный бокал.
Домашняя подача
Подавайте Огуречный Гимлет хорошо охлаждённым в коктейльном бокале без льда.
Украсьте одним тонким длинным слайсом свежего огурца,
свернув его лёгкой лентой, и небольшой полоской лаймовой цедры.
Современная подача
Используйте охлаждённый coupe-бокал.
Сделайте из очень тонкого огуречного слайса аккуратную спираль и разместите её поверх коктейля.
Небольшую полоску лаймовой цедры положите рядом со спиралью.
Не добавляйте много зелени или крупных кусочков огурца,
минималистичный декор лучше подчёркивает чистый светло-зелёный оттенок напитка.
Полезные советы
Выбирайте свежий хрустящий огурец с тонкой кожурой — он даст более чистый аромат.
Не растирайте огурец слишком сильно: лишняя мякоть усложнит фильтрацию и может сделать напиток мутным.
Для современного вкуса лучше использовать свежий лайм, а не готовый лаймовый кордиал.
Современные версии Gimlet часто именно так отходят от старой сладкой основы Rose’s Lime Cordial.
Если джин очень сухой и яркий, количество сиропа можно увеличить до 20 мл.
Хорошо охлаждайте бокал заранее — коктейль подаётся без льда.
После процеживания подавайте сразу, пока аромат огурца максимально свежий.
Огуречный Гимлет
Огуречный Гимлет — современная интерпретация классического Gimlet с джином, свежим лаймом и тонким ароматом хрустящего огурца. Свежесть огурца смягчает можжевеловые ноты джина, а лайм сохраняет характерную для Gimlet яркую кислинку. Такой вариант встречается в современной барной практике и обычно готовится со свежим огурцом, который слегка разминают перед встряхиванием.
