Ингредиенты

Основа:
30 мл свежевыжатого огуречного сока
20 мл сока лайма или юдзу
10 мл сиропа агавы или сахарного сиропа
Топпинг:
150 мл тоника или газированной воды
Декор:
розовый перец горошком
тонкий слайс огурца
веточка розмарина
лед

Способ приготовления:

Подготовьте огуречный сок
Половину свежего огурца натрите на мелкой терке и отожмите через марлю или мелкое сито.
Для более яркого цвета можно добавить каплю лимонного сока —
это поможет сохранить свежий оттенок.
Подготовьте бокал
С помощью овощечистки нарежьте длинный тонкий слайс огурца вдоль.
Аккуратно разместите его по внутренней стенке бокала спиралью.
Влага поможет слайсу закрепиться на стекле.

Важно: слайс должен быть очень тонким, иначе он будет сползать под весом льда.

Смешайте основу
В шейкере или отдельной емкости соедините огуречный сок, сок лайма и сироп.
Добавьте лед и интенсивно встряхните 10–15 секунд. Процедите смесь.
Соберите напиток
Наполните бокал крупным льдом доверху.
Влейте охлажденную основу и медленно долейте тоник или газированную воду.
Аккуратно перемешайте барной ложкой, сохраняя газацию.
Добавьте ароматические акценты
Слегка хлопните веточку розмарина между ладонями,
чтобы раскрыть эфирные масла, и украсьте напиток.
Добавьте 5–7 горошин розового перца поверх льда.

Маленькая хитрость от bonne-degustation:
Перед подачей можно слегка провести цедрой лайма по краю бокала —
это усилит цитрусовый аромат с первого глотка.