Ингредиенты
Основные:
Спелое авокадо — 2 шт.
Томаты черри — 250 г
Свежий огурец — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Микс салатных листьев — 120 г
Свежая петрушка или кинза — небольшой пучок
Для заправки:
Оливковое масло — 3 ст. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Дижонская горчица — 1 ч. л.
Мёд — 1 ч. л.
Специи:
Соль — по вкусу
Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Основные:
Спелое авокадо — 2 шт.
Томаты черри — 250 г
Свежий огурец — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Микс салатных листьев — 120 г
Свежая петрушка или кинза — небольшой пучок
Для заправки:
Оливковое масло — 3 ст. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Дижонская горчица — 1 ч. л.
Мёд — 1 ч. л.
Специи:
Соль — по вкусу
Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Способ приготовления
Подготовьте овощи
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и аккуратно снимите кожицу.
Нарежьте мякоть крупными кубиками.
Черри разрежьте пополам.
Огурец нарежьте полукружьями.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Листья салата промойте и обсушите.
Приготовьте заправку
Смешайте оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу и мёд.
Посолите и поперчите.
Хорошо перемешайте до однородной эмульсии.
Соберите салат
В большой миске соедините листья салата, огурцы, томаты и красный лук.
Добавьте авокадо.
Полейте заправкой.
Аккуратно перемешайте, чтобы сохранить форму кусочков авокадо.
Посыпьте свежей зеленью.
Домашняя подача
Подавайте салат сразу после приготовления.
Дополните свежим хлебом, тостами или чиабаттой.
Современная подача
Выложите салат в широкую светлую тарелку.
Сверху красиво разместите кусочки авокадо и томатов.
Украсьте микрозеленью, свежемолотым чёрным перцем и несколькими каплями оливкового масла.
По желанию дополните обжаренными семенами кунжута или тыквы для приятного хруста.
Полезные советы
Используйте только спелое, но плотное авокадо — оно сохранит красивую форму после нарезки.
Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы овощи оставались свежими и хрустящими.
Лимонный сок не только улучшает вкус, но и помогает авокадо дольше сохранять яркий зелёный цвет.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного раскрошенной феты или шарики мини-моцареллы.
Салат прекрасно сочетается с запечённой рыбой, курицей или креветками.
Подготовьте овощи
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и аккуратно снимите кожицу.
Нарежьте мякоть крупными кубиками.
Черри разрежьте пополам.
Огурец нарежьте полукружьями.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Листья салата промойте и обсушите.
Приготовьте заправку
Смешайте оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу и мёд.
Посолите и поперчите.
Хорошо перемешайте до однородной эмульсии.
Соберите салат
В большой миске соедините листья салата, огурцы, томаты и красный лук.
Добавьте авокадо.
Полейте заправкой.
Аккуратно перемешайте, чтобы сохранить форму кусочков авокадо.
Посыпьте свежей зеленью.
Домашняя подача
Подавайте салат сразу после приготовления.
Дополните свежим хлебом, тостами или чиабаттой.
Современная подача
Выложите салат в широкую светлую тарелку.
Сверху красиво разместите кусочки авокадо и томатов.
Украсьте микрозеленью, свежемолотым чёрным перцем и несколькими каплями оливкового масла.
По желанию дополните обжаренными семенами кунжута или тыквы для приятного хруста.
Полезные советы
Используйте только спелое, но плотное авокадо — оно сохранит красивую форму после нарезки.
Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы овощи оставались свежими и хрустящими.
Лимонный сок не только улучшает вкус, но и помогает авокадо дольше сохранять яркий зелёный цвет.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного раскрошенной феты или шарики мини-моцареллы.
Салат прекрасно сочетается с запечённой рыбой, курицей или креветками.
Авокадо-салат
Авокадо-салат — современное блюдо, которое сочетает кремовую текстуру спелого авокадо со свежими овощами и лёгкой цитрусовой заправкой. Благодаря натуральной мягкости авокадо, сочным томатам и свежей зелени салат получается одновременно лёгким, питательным и очень гармоничным. Он отлично подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу, рыбе или морепродуктам.
