Ингредиенты
Основные:
Редис — 250 г
Свежий огурец — 2 шт.
Листья салата — 100 г
Зелёный лук — небольшой пучок
Свежий укроп — небольшой пучок
Свежая петрушка — небольшой пучок
Яйца — 2 шт. (по желанию)
Для заправки:
Сметана 20% — 3 ст. л.
Оливковое масло Extra Virgin — 1 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Дижонская горчица — 1/2 ч. л. (по желанию)
Специи:
Соль — по вкусу
Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Основные:
Редис — 250 г
Свежий огурец — 2 шт.
Листья салата — 100 г
Зелёный лук — небольшой пучок
Свежий укроп — небольшой пучок
Свежая петрушка — небольшой пучок
Яйца — 2 шт. (по желанию)
Для заправки:
Сметана 20% — 3 ст. л.
Оливковое масло Extra Virgin — 1 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Дижонская горчица — 1/2 ч. л. (по желанию)
Специи:
Соль — по вкусу
Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Способ приготовления
Подготовьте овощи
Редис тщательно промойте и нарежьте тонкими кружочками.
Огурцы нарежьте полукружьями.
Листья салата промойте, обсушите и порвите руками.
Зелёный лук, укроп и петрушку мелко порубите.
Если используете яйца, сварите их вкрутую и нарежьте крупными дольками.
Приготовьте заправку
Соедините сметану, оливковое масло, лимонный сок и горчицу.
Добавьте соль и свежемолотый чёрный перец.
Хорошо перемешайте до однородной кремовой консистенции.
Соберите салат
В большой миске соедините редис, огурцы, листья салата и зелень.
Добавьте заправку.
Аккуратно перемешайте.
Сверху разложите дольки яйца.
Домашняя подача
Подавайте салат сразу после приготовления в красивой керамической салатнице.
Дополните свежим хлебом, молодой отварной картошкой или мясом, приготовленным на гриле.
Современная подача
Разложите листья салата на широкой светлой тарелке.
Сверху красиво распределите кружочки редиса, огурцы и дольки яйца.
Украсьте большим количеством свежей зелени,
несколькими каплями оливкового масла и тонко натёртой лимонной цедрой.
Для более эффектной подачи можно посыпать салат слегка обжаренными семечками подсолнечника или тыквы.
Полезные советы
Для максимально сочного вкуса используйте молодой редис с плотной хрустящей мякотью.
Огурцы лучше нарезать непосредственно перед подачей — они сохранят свежесть и хруст.
Заправляйте салат в самый последний момент, чтобы овощи не пустили лишний сок.
Если хотите сделать вкус более насыщенным, добавьте немного мягкого козьего сыра или раскрошенной феты.
Весной этот салат особенно хорошо сочетается с молодой картошкой, запечённой рыбой и блюдами из курицы.
Подготовьте овощи
Редис тщательно промойте и нарежьте тонкими кружочками.
Огурцы нарежьте полукружьями.
Листья салата промойте, обсушите и порвите руками.
Зелёный лук, укроп и петрушку мелко порубите.
Если используете яйца, сварите их вкрутую и нарежьте крупными дольками.
Приготовьте заправку
Соедините сметану, оливковое масло, лимонный сок и горчицу.
Добавьте соль и свежемолотый чёрный перец.
Хорошо перемешайте до однородной кремовой консистенции.
Соберите салат
В большой миске соедините редис, огурцы, листья салата и зелень.
Добавьте заправку.
Аккуратно перемешайте.
Сверху разложите дольки яйца.
Домашняя подача
Подавайте салат сразу после приготовления в красивой керамической салатнице.
Дополните свежим хлебом, молодой отварной картошкой или мясом, приготовленным на гриле.
Современная подача
Разложите листья салата на широкой светлой тарелке.
Сверху красиво распределите кружочки редиса, огурцы и дольки яйца.
Украсьте большим количеством свежей зелени,
несколькими каплями оливкового масла и тонко натёртой лимонной цедрой.
Для более эффектной подачи можно посыпать салат слегка обжаренными семечками подсолнечника или тыквы.
Полезные советы
Для максимально сочного вкуса используйте молодой редис с плотной хрустящей мякотью.
Огурцы лучше нарезать непосредственно перед подачей — они сохранят свежесть и хруст.
Заправляйте салат в самый последний момент, чтобы овощи не пустили лишний сок.
Если хотите сделать вкус более насыщенным, добавьте немного мягкого козьего сыра или раскрошенной феты.
Весной этот салат особенно хорошо сочетается с молодой картошкой, запечённой рыбой и блюдами из курицы.
Радиш-салат
Хрустящий редис, сочные огурцы, свежая зелень и нежная сметанно-лимонная заправка делают этот салат настоящим вкусом весны. Он получается лёгким, освежающим и очень ароматным, а простые ингредиенты идеально дополняют друг друга. Такой салат прекрасно подходит к мясу, молодой картошке, блюдам на гриле или становится самостоятельным полезным перекусом.
