Ингредиенты

Основные:
Редис — 300 г
Куриные яйца — 3 шт.
Свежий укроп — небольшой пучок
Зелёный лук — 3–4 пера
Для заправки:
Сметана 15–20% — 150 г
Горчица — 1 ч. л. (по желанию)
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления

Подготовьте ингредиенты
Редис тщательно промойте, удалите хвостики и нарежьте тонкими кружочками или половинками кружочков.
Яйца отварите вкрутую, остудите и нарежьте небольшими кусочками.
Укроп и зелёный лук мелко нарубите.

Приготовьте заправку
Смешайте сметану с солью и чёрным перцем.
Для более выразительного вкуса можно добавить немного горчицы.

Соберите салат
Соедините редис, яйца и зелень в салатнике.
Добавьте сметанную заправку и аккуратно перемешайте.
Дайте салату постоять 10–15 минут в холодильнике — вкус станет более гармоничным.

Домашняя подача
Подавайте охлаждённым сразу после приготовления.
Салат отлично подходит к молодому картофелю, мясным блюдам или свежему хлебу.

Современная подача
Подавайте в небольшой глубокой тарелке, украсив кружочками редиса, зеленью и свежемолотым перцем.

Полезные советы
Выбирайте молодой редис с плотной структурой — он будет более сочным и хрустящим.
Если редис слишком острый, нарежьте его и оставьте на 5–10 минут, затем слейте лишний сок.
Не заправляйте салат заранее, если хотите сохранить максимальную хрусткость овощей.
Для более лёгкого варианта часть сметаны можно заменить натуральным йогуртом.
Варёные яйца лучше полностью остудить перед добавлением в салат.

Редечный салат со сметаной и яйцом — это лёгкое сезонное блюдо с приятной остротой редиса и нежным сливочным вкусом заправки. Варёные яйца делают салат более сытным, а свежая зелень добавляет яркий аромат. Такой салат отлично подходит для весеннего меню, лёгкого ужина или как дополнение к основным блюдам.