Ингредиенты
Для цыплёнка:
Филе цыплёнка или куриное филе — 350–400 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Паприка — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Чеснок — 1 зубчик
Для салата:
Микс салатных листьев — 120–150 г
Помидоры черри — 200 г
Огурец свежий — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Авокадо — 1 шт.
Свежая зелень — небольшой пучок
Для заправки:
Оливковое масло — 3 ст. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Дижонская горчица — 1 ч. л.
Мёд — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Для цыплёнка:
Филе цыплёнка или куриное филе — 350–400 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Паприка — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Чеснок — 1 зубчик
Для салата:
Микс салатных листьев — 120–150 г
Помидоры черри — 200 г
Огурец свежий — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Авокадо — 1 шт.
Свежая зелень — небольшой пучок
Для заправки:
Оливковое масло — 3 ст. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Дижонская горчица — 1 ч. л.
Мёд — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления
Подготовьте цыплёнка
Филе цыплёнка промойте и обсушите.
Натрите его оливковым маслом, солью, перцем,
паприкой и измельчённым чесноком.
Оставьте на 15–20 минут.
Обжарьте на хорошо разогретой сковороде или запеките в духовке до готовности.
Готовое мясо немного остудите и нарежьте аккуратными ломтиками.
Подготовьте овощи
Салатные листья промойте и тщательно обсушите.
Помидоры черри разрежьте пополам.
Огурец нарежьте полукружьями.
Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой.
Красный лук — тонкими полукольцами.
Авокадо нарежьте крупными кусочками.
Зелень мелко порубите.
Приготовьте заправку
Смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу и мёд.
Добавьте соль и чёрный перец.
Перемешайте до однородной эмульсии.
Соберите салат
Выложите листья салата на большое блюдо или в салатницу.
Добавьте огурец, черри, перец, лук и авокадо.
Сверху разложите ломтики цыплёнка.
Полейте заправкой перед подачей.
Аккуратно перемешайте или оставьте ингредиенты красивыми слоями.
Домашняя подача
Подавайте салат сразу после приготовления, пока листья остаются свежими, а овощи — хрустящими.
Дополните блюдо ломтиком лимона или кусочком цельнозернового хлеба.
Современная подача
Выложите салат на широкую светлую тарелку.
Разместите ломтики цыплёнка сверху веером, а овощи и авокадо — отдельными красивыми участками.
Украсьте свежей зеленью, микрозеленью и несколькими каплями оливкового масла.
Для более эффектной подачи можно добавить немного семечек или кунжута.
Полезные советы
Не пережаривайте цыплёнка, чтобы он остался сочным.
Авокадо добавляйте в самом конце, чтобы он не потемнел.
Заправляйте салат непосредственно перед подачей, иначе листья потеряют хруст.
Если хотите более яркий вкус, оставьте мясо в маринаде на 30–40 минут.
Для более сытного варианта можно добавить запечённый картофель или немного киноа.
Такой салат лучше всего смотрится на широком блюде с крупной нарезкой овощей.
Подготовьте цыплёнка
Филе цыплёнка промойте и обсушите.
Натрите его оливковым маслом, солью, перцем,
паприкой и измельчённым чесноком.
Оставьте на 15–20 минут.
Обжарьте на хорошо разогретой сковороде или запеките в духовке до готовности.
Готовое мясо немного остудите и нарежьте аккуратными ломтиками.
Подготовьте овощи
Салатные листья промойте и тщательно обсушите.
Помидоры черри разрежьте пополам.
Огурец нарежьте полукружьями.
Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой.
Красный лук — тонкими полукольцами.
Авокадо нарежьте крупными кусочками.
Зелень мелко порубите.
Приготовьте заправку
Смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу и мёд.
Добавьте соль и чёрный перец.
Перемешайте до однородной эмульсии.
Соберите салат
Выложите листья салата на большое блюдо или в салатницу.
Добавьте огурец, черри, перец, лук и авокадо.
Сверху разложите ломтики цыплёнка.
Полейте заправкой перед подачей.
Аккуратно перемешайте или оставьте ингредиенты красивыми слоями.
Домашняя подача
Подавайте салат сразу после приготовления, пока листья остаются свежими, а овощи — хрустящими.
Дополните блюдо ломтиком лимона или кусочком цельнозернового хлеба.
Современная подача
Выложите салат на широкую светлую тарелку.
Разместите ломтики цыплёнка сверху веером, а овощи и авокадо — отдельными красивыми участками.
Украсьте свежей зеленью, микрозеленью и несколькими каплями оливкового масла.
Для более эффектной подачи можно добавить немного семечек или кунжута.
Полезные советы
Не пережаривайте цыплёнка, чтобы он остался сочным.
Авокадо добавляйте в самом конце, чтобы он не потемнел.
Заправляйте салат непосредственно перед подачей, иначе листья потеряют хруст.
Если хотите более яркий вкус, оставьте мясо в маринаде на 30–40 минут.
Для более сытного варианта можно добавить запечённый картофель или немного киноа.
Такой салат лучше всего смотрится на широком блюде с крупной нарезкой овощей.
Цыплёнок с овощами салат
Нежный цыплёнок, сочные овощи, хрустящие листья салата и лёгкая лимонно-горчичная заправка создают сытный, свежий и красивый салат для домашнего стола. Запечённое мясо делает блюдо более насыщенным, а яркие овощи и зелень сохраняют ощущение лёгкости и летней свежести.
