Ингредиенты
Для слоя питахайи
Пюре из розовой питахайи — 120 г
Сироп агавы или сахарный сироп — 10–15 мл
Лёд — 80–100 г
Для кокосового слояКокосовое молоко
(охлаждённое) — 180 мл
Кокосовые сливки (по желанию) — 20 мл
Для слоя матчи
Церемониальная матча — 3 г
Горячая вода (75–80 °C) — 60 мл
Сироп агавы или сахарный сироп — 10 мл
Для подачи
Шарики тапиоки (боба),
приготовленные по инструкции — 50–70 г
Съедобные блёстки — по желанию
Для слоя питахайи
Пюре из розовой питахайи — 120 г
Сироп агавы или сахарный сироп — 10–15 мл
Лёд — 80–100 г
Для кокосового слояКокосовое молоко
(охлаждённое) — 180 мл
Кокосовые сливки (по желанию) — 20 мл
Для слоя матчи
Церемониальная матча — 3 г
Горячая вода (75–80 °C) — 60 мл
Сироп агавы или сахарный сироп — 10 мл
Для подачи
Шарики тапиоки (боба),
приготовленные по инструкции — 50–70 г
Съедобные блёстки — по желанию
Способ приготовления
Подготовьте слой питахайи
Смешайте пюре из розовой питахайи с сиропом до однородной консистенции.
Перелейте смесь на дно высокого прозрачного стакана и добавьте лёд примерно до одной трети объёма.
Плотная фруктовая основа создаёт первый слой напитка и помогает сохранить красивое разделение цветов.
Приготовьте кокосовый слой
Медленно влейте охлаждённое кокосовое молоко поверх льда, используя обратную сторону ложки.
При желании добавьте кокосовые сливки для более насыщенной и кремовой текстуры.
Медленное добавление позволяет сохранить чёткую границу между слоями.
Заварите матчу
Просейте матчу через мелкое сито.
Залейте горячей водой температурой 75–80 °C и взбейте бамбуковым венчиком до появления лёгкой пенки.
Добавьте сироп и аккуратно перемешайте.
Не используйте кипяток — слишком горячая вода делает вкус матчи более терпким
и может приглушить её природный аромат.
Соберите напиток
Аккуратно вылейте матчу поверх кокосового слоя, снова используя ложку.
Добавьте приготовленные шарики тапиоки и при желании украсьте напиток съедобными блёстками.
Перед подачей напиток можно оставить многослойным для эффектной подачи или слегка перемешать,
чтобы объединить все вкусы.
Подача
Подавайте «Розовый дракон» сразу после приготовления в высоком прозрачном стакане
с широкой трубочкой для тапиоки.
Напиток отлично сочетается с лёгкими десертами, фруктами, моти, чизкейком или кокосовым печеньем.
Полезные советы
Для более насыщенного цвета используйте пюре из розовой питахайи без добавления сахара и красителей
Кокосовое молоко должно быть хорошо охлаждённым, тогда слои сохранятся значительно дольше
Матчу рекомендуется просеивать перед приготовлением, чтобы напиток получился однородным и без комочков
Если хотите менее сладкий вкус, уменьшите количество сиропа или замените его натуральным подсластителем
Готовый напиток лучше подавать сразу после приготовления,
пока лёд не начал активно таять и слои сохраняют свою выразительность
Подготовьте слой питахайи
Смешайте пюре из розовой питахайи с сиропом до однородной консистенции.
Перелейте смесь на дно высокого прозрачного стакана и добавьте лёд примерно до одной трети объёма.
Плотная фруктовая основа создаёт первый слой напитка и помогает сохранить красивое разделение цветов.
Приготовьте кокосовый слой
Медленно влейте охлаждённое кокосовое молоко поверх льда, используя обратную сторону ложки.
При желании добавьте кокосовые сливки для более насыщенной и кремовой текстуры.
Медленное добавление позволяет сохранить чёткую границу между слоями.
Заварите матчу
Просейте матчу через мелкое сито.
Залейте горячей водой температурой 75–80 °C и взбейте бамбуковым венчиком до появления лёгкой пенки.
Добавьте сироп и аккуратно перемешайте.
Не используйте кипяток — слишком горячая вода делает вкус матчи более терпким
и может приглушить её природный аромат.
Соберите напиток
Аккуратно вылейте матчу поверх кокосового слоя, снова используя ложку.
Добавьте приготовленные шарики тапиоки и при желании украсьте напиток съедобными блёстками.
Перед подачей напиток можно оставить многослойным для эффектной подачи или слегка перемешать,
чтобы объединить все вкусы.
Подача
Подавайте «Розовый дракон» сразу после приготовления в высоком прозрачном стакане
с широкой трубочкой для тапиоки.
Напиток отлично сочетается с лёгкими десертами, фруктами, моти, чизкейком или кокосовым печеньем.
Полезные советы
Для более насыщенного цвета используйте пюре из розовой питахайи без добавления сахара и красителей
Кокосовое молоко должно быть хорошо охлаждённым, тогда слои сохранятся значительно дольше
Матчу рекомендуется просеивать перед приготовлением, чтобы напиток получился однородным и без комочков
Если хотите менее сладкий вкус, уменьшите количество сиропа или замените его натуральным подсластителем
Готовый напиток лучше подавать сразу после приготовления,
пока лёд не начал активно таять и слои сохраняют свою выразительность
Розовый дракон: трехслойная матча с питахайей и кокосом
«Розовый дракон» — эффектный трёхслойный напиток, в котором насыщенная матча сочетается с нежным кокосовым молоком и яркой розовой питахайей. Контрастные слои создают красивую подачу, а мягкий сливочно-фруктовый вкус делает этот напиток идеальным для жарких дней.
