Ингредиенты

Основные:
Киноа — 100 г
Огурец свежий — 1 шт.
Помидоры черри — 100 г
Авокадо — 1/2 шт.
Свежая зелень
(петрушка, укроп или кинза) — небольшая горсть
Для заправки:
Оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Специи:
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления

Приготовьте киноа
Киноа тщательно промойте под холодной водой.
Залейте водой в соотношении 1:2.
Доведите до кипения и варите около 15 минут, пока жидкость полностью не впитается.
Снимите с огня и оставьте под крышкой на 5 минут.
Остудите.

Подготовьте овощи
Огурец нарежьте небольшими кубиками.
Помидоры черри разрежьте пополам.
Авокадо нарежьте кусочками.
Свежую зелень мелко порубите.

Соберите салат
Соедините охлаждённую киноа, овощи, авокадо и зелень.
Добавьте оливковое масло и лимонный сок.
Посолите и поперчите.
Аккуратно перемешайте.

Домашняя подача
Подавайте салат охлаждённым в глубокой миске.
Можно дополнить свежими овощами или цельнозерновым хлебом.

Современная подача
Выложите салат с помощью кулинарного кольца на широкую тарелку.
Сверху разместите кусочки авокадо, половинки черри и свежую зелень.
Украсьте несколькими каплями оливкового масла и тонкой цедрой лимона.

Полезные советы
Киноа обязательно промывайте перед приготовлением — это убирает естественную горечь.
Авокадо добавляйте в самом конце, чтобы сохранить красивый цвет.
Не переваривайте киноа — она должна оставаться рассыпчатой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тыквенных семечек или кунжута.
Такой салат лучше всего подавать свежим, пока овощи сохраняют хрустящую текстуру.

Салат с киноа и овощами — современное полезное блюдо, в котором простые ингредиенты создают гармоничный вкус. Нежная киноа хорошо сочетается с сочными помидорами, хрустящим огурцом и мягким авокадо. Лёгкая лимонно-оливковая заправка подчёркивает свежесть овощей и делает салат универсальным вариантом для лёгкого обеда или ужина.