Ингредиенты
Буррата — 2 шт. по 125 г
Помидоры черри красные — 150 г
Помидоры черри жёлтые — 150 г
Оливковое масло первого отжима - 40 мл
Свежий базилик — 10–12 листиков
Чёрный молотый перец — ½ ч. л.
Морская соль — по вкусу
Буррата — 2 шт. по 125 г
Помидоры черри красные — 150 г
Помидоры черри жёлтые — 150 г
Оливковое масло первого отжима - 40 мл
Свежий базилик — 10–12 листиков
Чёрный молотый перец — ½ ч. л.
Морская соль — по вкусу
Способ приготовления
Подготовьте томаты
Красные и жёлтые помидоры черри хорошо промойте и обсушите.
Крупные помидоры разрежьте пополам, небольшие можно оставить целыми.
Переложите их в миску.
Добавьте совсем немного морской соли и аккуратно перемешайте.
Оставьте на 5 минут, чтобы томаты слегка пустили сок.
Подготовьте буррату
Достаньте буррату из холодильника примерно за 15–20 минут до подачи.
Аккуратно слейте лишнюю жидкость.
Не разрезайте её заранее — внутри должна сохраниться нежная сливочная начинка.
Соберите салат
Возьмите большую белую плоскую тарелку.
Разложите красные и жёлтые черри вокруг свободного пространства в центре и по краям тарелки.
Буррату разместите между томатами, сохраняя естественную форму.
Полейте салат оливковым маслом.
Посыпьте свежемолотым чёрным перцем.
Разложите сверху несколько свежих листиков базилика.
При необходимости добавьте ещё совсем немного соли.
Не перемешивайте салат — буррата и томаты должны оставаться отдельными элементами.
Подача
Подавайте салат сразу после сборки.
Лучше использовать широкую белую тарелку, на которой хорошо заметны контраст белой бурраты, красных и жёлтых томатов и зелёного базилика.
Оливковое масло должно оставаться видимым на поверхности томатов и бурраты.
Свежемолотый перец лучше добавлять непосредственно перед подачей.
Полезные советы
Используйте спелые ароматные помидоры с плотной кожицей.
Буррату не стоит подавать ледяной — при небольшом согревании её сливочная начинка становится нежнее.
Оливковое масло выбирайте с приятным фруктовым вкусом без выраженной горечи.
Не добавляйте слишком много соли — буррата и спелые томаты сами по себе имеют насыщенный вкус.
Базилик используйте свежий и добавляйте в самом конце, чтобы листья не успели потемнеть.
Не перемешивайте салат заранее — так буррата сохранит красивую форму, а томаты не дадут слишком много сока.
Подготовьте томаты
Красные и жёлтые помидоры черри хорошо промойте и обсушите.
Крупные помидоры разрежьте пополам, небольшие можно оставить целыми.
Переложите их в миску.
Добавьте совсем немного морской соли и аккуратно перемешайте.
Оставьте на 5 минут, чтобы томаты слегка пустили сок.
Подготовьте буррату
Достаньте буррату из холодильника примерно за 15–20 минут до подачи.
Аккуратно слейте лишнюю жидкость.
Не разрезайте её заранее — внутри должна сохраниться нежная сливочная начинка.
Соберите салат
Возьмите большую белую плоскую тарелку.
Разложите красные и жёлтые черри вокруг свободного пространства в центре и по краям тарелки.
Буррату разместите между томатами, сохраняя естественную форму.
Полейте салат оливковым маслом.
Посыпьте свежемолотым чёрным перцем.
Разложите сверху несколько свежих листиков базилика.
При необходимости добавьте ещё совсем немного соли.
Не перемешивайте салат — буррата и томаты должны оставаться отдельными элементами.
Подача
Подавайте салат сразу после сборки.
Лучше использовать широкую белую тарелку, на которой хорошо заметны контраст белой бурраты, красных и жёлтых томатов и зелёного базилика.
Оливковое масло должно оставаться видимым на поверхности томатов и бурраты.
Свежемолотый перец лучше добавлять непосредственно перед подачей.
Полезные советы
Используйте спелые ароматные помидоры с плотной кожицей.
Буррату не стоит подавать ледяной — при небольшом согревании её сливочная начинка становится нежнее.
Оливковое масло выбирайте с приятным фруктовым вкусом без выраженной горечи.
Не добавляйте слишком много соли — буррата и спелые томаты сами по себе имеют насыщенный вкус.
Базилик используйте свежий и добавляйте в самом конце, чтобы листья не успели потемнеть.
Не перемешивайте салат заранее — так буррата сохранит красивую форму, а томаты не дадут слишком много сока.
Салат с бурратой и томатами
Салат с бурратой, томатами и оливковым маслом — лёгкий итальянский салат с нежной сливочной бурратой и сочными помидорами черри двух цветов. Сладость спелых томатов подчёркивает качественное оливковое масло, а свежемолотый чёрный перец и ароматный базилик делают вкус ярким и свежим.
